第二节 生命活动的主要承担者蛋白质富含蛋白质的食物蛋白质的消化吸收 蛋白质 胃蛋白酶 胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 被吸收一、蛋白质 一、蛋白质 的基本组成单位 的基本组成单位 ： ： 氨基酸 氨基酸 1.氨基酸的结构通式C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？ R C H NH2 C O OH CH3 C O OH C R N H H H C O OH N H H 羧 基 suo 氨基 R基C C H H COOH COOH NH2 NH2 R R 氨基酸的结构通式及特点 每种氨基酸至少有一个 每种氨基酸至少有一个 和一 和一 个 个 ，并且氨基和羧基连在同 ，并且氨基和羧基连在同 一个 一个 上。 上。 氨基酸之间的区别在于 氨基酸之间的区别在于 不同。 不同。 氨基 氨基 (-NH (-NH 2 2 ) ) 羧基 羧基 (-COOH) (-COOH) 碳原子 碳原子 R
