1、 1 附件一： 2015年版上海市高风险食品生产经营企业目录序号 企业类型 食品类别 类别明细1 食用植物油 食用植物油（不含分装）热加工熟肉制品2 肉制品发酵肉制品液体乳乳粉3 乳制品其他乳制品4 预包装冷藏膳食 预包装冷藏膳食5 冷冻饮品 冷冻饮品（不含食用冰、甜 味冰）6 生食水产品 生食水产品7 特殊医学用途配方食品 特殊医学用途配方食品8 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方乳粉婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿罐装辅助食品9 特殊膳食食品其他特殊膳食食品10 即食蔬果 即食蔬果11食品生产企业保健食品 各类保健食品桶盒饭12 集体用餐配送膳食中央厨房13 现制现售即食食品 冷加工糕点14 大型以上饭店
2、15食品经营企业规模以上连锁餐饮企业 2 附件二：保险金额（一）食品生产加工环节行业分类年度营业额（万元）累计赔偿限额（万元）每次事故人身赔偿限额（万元）每次事故财产损失赔偿限额（万元）每人死亡伤残赔偿限额（万元）每人医疗费用赔偿限额（万元）每次事故财产损失免赔额4000 3000 1000 1000 30 2100 元或损失金额的 5%，两者以高者为准。特大型 10000 3000 3000 30 2大型 4000 2000 2000 30 2中型 300 150 150 30 2饭店小型 100 50 20 20 2饮品店、甜品店 50 20 20 10 1专业网络订餐 50 20 20
3、10 1200 元或损失金额的 5%，两者以高者为准。 5 附件三：费率浮动系数（一）信用调整系数 根据监管部门对企业的信用等级划分，制定信用调整系数，守信企业 0.8，基本守信企业 1，信用缺陷企业 1.5。 （二）赔付率调整系数 根据企业历年投保赔付情况，拟定赔付率调整系数如下： 赔付率 0-80%（含 80%） 80-100%（含 100%） 100-150%（含 150%） 150-200%（含 200%） 200%以上调整系数 0.9 1 1.1 1.3-1.5 1.5（三）门店数量调整系数 根据经营企业投保数量，拟定数量调整系数如下： 门店数量 0-100（含 100） 100-500（含 500） 500-1000（含 1000） 2000 以上调整系数 1 0.95 0.9 0.85（四）连续投保无赔款优惠调整系数 根据连续投保无赔款情况，拟定优惠调整系数如下： 年数 第一年 第二年 三年及三年以上调整系数 0.95 0.9 0.85
