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第五部分学习任务 通过本部分的学习，你应该能够： 掌握茶艺馆的经营特点 了解茶艺服务中服务基本要求 了解茶艺馆经营中的工作内容 根据茶艺馆实际情况进行茶单设计 学会制作简单的茶艺馆营销活动策 划知识学习单元一 分析茶艺馆经营特点及内容学习内容 茶艺馆经营特点 茶艺服务基本要求 茶艺馆经营内容深度学习 茶艺馆的经营是利用空间、场地 、设备和一定消费性物质资料， 通过人的服务活动来满足顾客的 需要，从而实现经济效益和社会 效益。茶艺馆的经营与管理是一 项专业性较强的工作，附了具有 一般性服务行业的共同之处，还 有自身的特点。 中国的茶艺馆由来已久，据记载 两晋时已有了茶艺馆。自古以来 ，品茗场所有多种称谓，茶艺馆 的称呼多见于长江流域；两广多 称为茶楼；京津多称为茶亭。此 外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶 社、茶室、茶屋等称谓。1 茶艺馆的萌芽 茶艺馆最早的雏形是茶摊，中国 最早的茶摊出现于晋代 当时茶摊所起的作用仅仅是为人 解渴而已。2 茶艺馆的兴起 唐玄宗开元年间，出现了茶艺馆的雏形 。 一些在乡镇、集市、道边“ 煎茶卖之” 的“ 店铺” ，当是茶艺馆的雏形。2 茶艺馆的兴起 旧唐书 王涯
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