江苏义务教育信息技术课程纲要2017年修订.DOC

1、1苏 教 基 2018 8号20172017各 设 区 市 教 育 局 ， 昆 山 市 、 泰 兴 市 、 沭 阳 县 教 育 局 ：劳 动 与 技 术 教 育 、 信 息 技 术 教 育 是 义 务 教 育 课 程 结 构 的 重 要内 容 ， 是 我 省 重 要 的 地 方 课 程 。 根 据 国 务 院 全 民 科 学 素 质 行 动计 划 纲 要 教 育 部 共 青 团 中 央 全 国 少 工 委 关 于 加 强 中 小 学 劳 动教 育 的 意 见 和 教 育 部 中 小 学 综 合 实 践 活 动 课 程 指 导 纲 要 精神 ， 省 教 育 厅 对 江 苏 省 义 务 教 育 劳

2、 动 与 技 术 课 程 纲 要 （ 203年 试 行 稿 ） 和 江 苏 省 义 务 教 育 信 息 技 术 课 程 纲 要 （ 2013年3附 件 1 （ 2017年 修 订 ）基 础 教 育 课 程 是 国 家 意 志 和 社 会 主 义 核 心 价 值 观 在 基 础 教 育 领 域 的 直 接 体 现 ， 承载 着 教 育 思 想 ， 规 定 了 教 育 目 标 和 教 育 内 容 ， 在 立 德 树 人 、 人 才 培 养 中 发 挥 着 核 心 作用 。 劳 动 与 技 术 教 育 是 全 面 贯 彻 党 的 教 育 方 针 的 基 本 要 求 ， 是 实 施 素 质 教 育 的

3、 重 要 内容 ， 是 培 育 和 践 行 社 会 主 义 核 心 价 值 观 的 有 效 途 径 。 因 此 ， 顺 应 时 代 发 展 的 需 要 ， 建构 与 学 生 身 心 发 展 相 适 应 、 符 合 江 苏 经 济 和 教 育 发 展 实 际 ， 同 时 又 具 有 一 定 弹 性 和 开放 性 的 劳 动 与 技 术 课 程 体 系 ， 既 是 贯 彻 落 实 党 的 教 育 方 针 、 深 入 推 进 江 苏 省 以 创 新 精神 和 实 践 能 力 培 养 为 重 点 的 素 质 教 育 的 需 要 ， 也 是 贯 彻 落 实 “科 教 兴 国 ”战 略 决 策 、努 力

4、提 高 中 华 民 族 的 科 学 技 术 素 养 、 促 进 江 苏 经 济 与 社 会 可 持 续 发 展 的 需 要 。在 新 的 基 础 教 育 课 程 体 系 中 ， 劳 动 与 技 术 教 育 是 由 国 家 规 定 、 地 方 组 织 开 发 和 实施 的 课 程 。 为 了 适 应 课 程 改 革 的 需 要 ， 探 索 适 合 江 苏 教 育 实 际 的 劳 动 与 技 术 课 程 体 系 ，切 实 加 强 江 苏 省 义 务 教 育 阶 段 的 劳 动 与 技 术 教 育 ， 现 以 国 务 院 全 民 科 学 素 质 行 动 计划 纲 要 、 教 育 部 基 础 教 育

5、课 程 改 革 纲 要 （ 实 验 稿 ） 中 小 学 综 合 实 践 活 动 课 程 指导 纲 要 教 育 部 共 青 团 中 央 全 国 少 工 委 关 于 加 强 中 小 学 劳 动 教 育 的 意 见 以 及 教 育部 相 关 文 件 为 指 导 ， 制 订 本 纲 要 。一 、 课 程 性 质 与 基 本 理 念（ 一 ） 课 程 性 质劳 动 与 技 术 教 育 是 普 及 教 育 及 终 身 教 育 的 基 本 组 成 部 分 ， 是 立 德 树 人 和 提 升 劳 动与 技 术 素 养 的 重 要 载 体 ， 对 于 实 施 国 家 创 新 驱 动 发 展 战 略 、 弘 扬

6、中 华 民 族 优 秀 传 统 文化 和 提 高 全 民 劳 动 与 技 术 素 养 都 具 有 不 可 替 代 的 作 用 。劳 动 与 技 术 课 程 以 提 高 学 生 的 劳 动 与 技 术 素 养 为 总 目 标 ， 是 重 视 设 计 、 强 调 操 作 、立 足 实 践 、 注 重 创 造 、 体 现 综 合 、 科 学 与 人 文 相 统 一 的 课 程 。 劳 动 与 技 术 教 育 有 助 于4学 生 通 过 技 术 实 践 活 动 构 建 知 识 ； 有 助 于 促 进 学 生 手 脑 并 用 与 知 行 合 一 ， 增 强 技 术 思想 和 方 法 的 学 习 与 运

7、用 ， 发 展 工 程 思 维 和 创 造 能 力 ； 有 助 于 学 生 图 样 表 达 和 物 化 能 力的 培 养 ， 提 高 解 决 技 术 问 题 的 综 合 能 力 ； 有 助 于 增 强 学 生 对 技 术 文 化 的 理 解 ， 形 成 良好 的 技 术 理 性 和 个 性 品 质 。 劳 动 与 技 术 教 育 通 过 对 学 生 的 劳 动 意 识 、 劳 动 能 力 、 职 业意 识 的 学 习 与 培 养 ， 充 分 发 挥 综 合 育 人 的 功 能 ， 促 进 学 生 德 智 体 美 劳 全 面 发 展 。（ 二 ） 课 程 理 念1 坚 持 立 德 树 人 的 课

8、 程 价 值 观 ， 培 养 公 民 必 备 的 劳 动 与 技 术 素 养 。劳 动 与 技 术 课 程 是 着 力 培 养 学 生 劳 动 与 技 术 素 养 的 课 程 。 获 得 劳 动 与 技 术 课 程 的学 习 机 会 ， 丰 富 劳 动 与 技 术 教 育 的 学 习 经 历 ， 是 每 个 学 生 的 基 本 权 利 。 劳 动 与 技 术 课程 必 须 面 向 全 体 学 生 ， 让 每 个 学 生 获 得 积 极 的 劳 动 体 验 ， 形 成 良 好 的 劳 动 与 技 术 素 养 ，充 分 发 挥 其 育 人 功 能 ， 从 而 达 到 立 德 树 人 的 目 的 。

9、 劳 动 与 技 术 课 程 必 须 注 重 学 生 劳 动与 技 术 能 力 与 共 通 能 力 发 展 的 统 一 ， 从 而 为 学 生 的 全 面 发 展 提 供 基 础 和 条 件 。2 构 建 结 构 合 理 、 满 足 学 生 个 性 化 发 展 需 求 的 课 程 体 系 。劳 动 与 技 术 课 程 应 该 在 综 合 的 视 野 中 进 行 。 注 重 课 程 内 容 的 综 合 性 ， 同 时 强 调 基础 性 、 通 用 性 和 渐 进 性 。 加 强 劳 动 与 技 术 学 习 领 域 内 各 模 块 、 各 项 目 、 各 内 容 之 间 的联 系 与 统 整 ，

10、构 建 符 合 学 生 认 识 特 点 、 符 合 技 术 特 性 、 适 应 社 会 发 展 需 要 的 劳 动 与 技术 教 育 的 内 容 体 系 ， 同 时 注 意 各 学 段 、 各 年 龄 段 间 劳 动 与 技 术 教 育 在 内 容 上 的 衔 接 ，形 成 态 度 和 能 力 发 展 的 序 列 ， 促 进 学 生 全 面 而 又 富 有 个 性 的 发 展 。3 选 择 体 现 时 代 特 点 、 与 生 活 紧 密 联 系 的 课 程 内 容 。以 生 活 为 基 本 逻 辑 组 织 劳 动 与 技 术 课 程 的 学 习 内 容 。 寻 找 那 些 对 学 生 终 身

11、发 展 有益 、 对 现 实 生 活 有 用 、 与 现 代 科 技 有 关 的 课 程 资 源 ， 并 通 过 一 定 的 加 工 与 改 造 ， 成 为劳 动 与 技 术 课 程 的 内 容 。 课 程 内 容 可 感 、 易 操 作 ， 同 时 又 富 有 挑 战 性 ； 课 程 内 容 应 有利 于 学 生 主 动 投 入 到 观 察 、 体 验 、 设 计 、 操 作 、 评 价 、 再 创 和 交 流 等 劳 动 与 技 术 学 习活 动 中 ， 所 使 用 的 材 料 具 有 简 洁 、 轻 便 、 易 于 采 集 、 成 本 低 廉 、 便 于 重 复 使 用 、 安 全系 数

12、 较 高 等 特 点 。 课 程 内 容 既 立 足 于 学 生 的 现 实 生 活 ， 同 时 又 有 利 于 引 导 学 生 走 向 未来 生 活 。54 注 重 科 技 与 人 文 的 有 机 融 合 ， 突 出 创 新 思 维 、 工 匠 精 神 和 实 践 能 力 的 培 养 。现 代 技 术 注 重 科 学 与 人 文 的 统 一 和 融 合 。 劳 动 与 技 术 课 程 通 过 技 术 设 计 与 技 术 探究 等 活 动 ， 强 化 科 学 原 理 的 运 用 ； 通 过 对 技 术 所 蕴 含 的 经 济 、 道 德 、 法 律 、 伦 理 、心 理 、 习 俗 、 环 境

13、 、 审 美 等 因 素 的 综 合 分 析 ， 深 化 技 术 认 识 ， 开 拓 文 化 视 野 。 应 充 分利 用 劳 动 与 技 术 课 程 的 内 容 载 体 ， 发 展 学 生 对 知 识 的 整 合 、 应 用 、 物 化 和 解 决 技 术 问题 的 能 力 。 应 营 造 体 现 创 新 文 化 的 教 育 氛 围 ， 通 过 丰 富 多 彩 的 设 计 性 、 探 究 性 、 创 造性 活 动 ， 激 发 学 生 的 开 放 性 、 批 判 性 思 考 ， 使 学 生 的 创 新 意 识 、 创 新 思 维 、 创 新 能 力得 到 发 展 。5 倡 导 核 心 素 养

14、理 念 引 领 下 学 习 方 式 的 变 革 。劳 动 与 技 术 课 程 倡 导 以 实 践 为 核 心 的 多 样 化 学 习 方 式 。 根 据 学 生 的 身 心 发 展 规 律和 技 术 学 习 特 点 ， 以 核 心 素 养 的 培 养 为 导 向 ， 立 足 学 生 的 直 接 经 验 和 亲 身 参 与 ， 充 分利 用 现 代 信 息 技 术 ， 精 心 设 计 和 组 织 学 生 的 学 习 活 动 ， 注 重 创 设 和 学 生 已 有 经 验 联 系密 切 的 多 样 化 学 习 情 境 ， 采 取 自 主 、 合 作 、 探 究 等 学 习 方 式 ， 进 行 技

15、术 体 验 、 技 术 设计 、 技 术 制 作 、 技 术 试 验 、 技 术 探 究 等 技 术 实 践 活 动 ， 促 进 学 生 劳 动 与 技 术 素 养 的 形成 与 发 展 。6 建 立 学 习 结 果 与 学 习 过 程 并 重 的 评 价 机 制 。劳 动 与 技 术 课 程 学 习 的 评 价 提 倡 学 习 结 果 与 学 习 过 程 、 学 科 素 养 发 展 与 整 体 素 养发 展 的 统 一 。 既 应 关 注 学 生 实 践 技 能 的 习 得 、 学 习 成 果 的 掌 握 情 况 ， 也 应 关 注 学 生 技术 知 识 、 方 法 、 态 度 的 发 展

16、情 况 。 对 于 学 生 学 习 过 程 的 评 价 ， 应 注 重 学 生 技 术 学 习 活动 中 技 术 经 验 的 积 累 、 原 理 的 运 用 、 方 法 的 融 合 、 设 计 的 创 新 、 技 能 的 迁 移 、 文 化 的感 悟 等 ， 形 成 促 进 学 生 学 科 核 心 素 养 和 整 体 素 养 提 升 的 评 价 机 制 。二 、 学 科 核 心 素 养 与 课 程 目 标（ 一 ） 学 科 核 心 素 养学 科 核 心 素 养 是 学 科 教 育 全 面 贯 彻 党 的 教 育 方 针 、 落 实 立 德 树 人 根 本 任 务 、 实 现素 质 教 育 的

17、重 要 标 志 ， 是 学 科 育 人 价 值 的 集 中 体 现 ， 是 学 生 通 过 学 科 学 习 而 逐 步 形 成6的 关 键 能 力 、 必 备 品 格 与 价 值 观 念 。 劳 动 与 技 术 学 科 核 心 素 养 主 要 包 括 劳 动 素 养 、 技术 意 识 、 工 程 思 维 、 创 新 设 计 、 图 样 表 达 、 物 化 能 力 等 方 面 。（ 二 ） 课 程 目 标通 过 本 课 程 的 学 习 ， 学 生 将 获 得 未 来 发 展 、 终 身 学 习 和 美 好 生 活 所 必 需 的 劳 动 与技 术 学 科 核 心 素 养 ， 实 现 全 面 而

18、富 有 个 性 的 发 展 。 学 生 在 课 程 学 习 中 ， 通 过 体 现 时 代特 征 和 社 会 发 展 需 要 的 劳 动 与 技 术 基 础 知 识 、 基 本 技 能 、 基 本 思 想 、 基 本 态 度 的 学 习和 经 验 积 累 ， 增 强 劳 动 感 受 ， 体 会 劳 动 艰 辛 ， 分 享 劳 动 喜 悦 ， 掌 握 劳 动 技 能 ， 养 成 劳动 习 惯 ； 形 成 对 技 术 的 亲 近 感 、 敏 锐 性 、 理 性 精 神 、 责 任 意 识 ， 以 及 对 技 术 的 文 化 感悟 ， 以 更 具 道 德 、 更 为 科 学 、 更 负 责 任 的

19、方 式 使 用 技 术 和 参 与 技 术 活 动 ； 经 历 技 术 设计 的 全 过 程 ， 形 成 一 定 的 方 案 构 思 、 图 样 表 达 、 工 艺 选 择 及 物 化 能 力 ； 能 够 领 悟 基 本的 技 术 思 想 ， 形 成 初 步 的 工 程 思 维 和 系 统 思 维 ， 发 展 创 造 性 思 维 ， 养 成 用 技 术 解 决 实际 问 题 的 良 好 习 惯 ； 体 验 技 术 问 题 解 决 过 程 的 艰 巨 性 和 复 杂 性 ， 养 成 实 事 求 是 、 严 谨细 致 、 精 益 求 精 、 追 求 卓 越 的 工 作 态 度 与 工 匠 精 神

20、， 形 成 技 术 意 识 、 规 范 意 识 、 质 量意 识 、 经 济 意 识 、 环 保 意 识 、 伦 理 意 识 、 职 业 意 识 。三 、 课 程 结 构义 务 教 育 劳 动 与 技 术 课 程 的 内 容 包 括 劳 动 、 家 政 、 技 术 和 职 业 准 备 四 个 方 面 ， 具体 模 块 构 成 如 下 。小 学 阶 段 ： 洗 涤 、 纸 艺 、 泥 塑 、 结 艺 、 布 艺 、 烹 饪 、 小 木 工 、 小 金 工 、 种 植 、 电子 小 制 作 、 家 用 电 器 、 职 业 了 解 。初 中 阶 段 ： 工 艺 制 作 、 营 养 与 烹 饪 、 布

21、 艺 、 木 工 、 园 艺 、 作 物 栽 培 、 养 殖 、 金 工 、电 子 电 工 、 职 业 探 索 。劳 动 与 技 术 课 程 小 学 阶 段 不 少 于 216学 时 ， 初 中 阶 段 不 少 于 108学 时 。四 、 课 程 内 容小 学 阶 段7模 块 1： 洗 涤洗 涤 是 指 对 衣 物 、 日 用 器 具 进 行 清 洗 和 保 洁 的 过 程 。 本 模 块 旨 在 通 过 学 习 ， 掌 握洗 涤 的 基 本 技 能 ， 感 受 劳 动 的 乐 趣 ， 培 养 劳 动 习 惯 ， 建 立 环 保 意 识 。（ 一 ） 学 习 目 标1 了 解 洗 涤 的 作

22、用 ， 以 及 洗 涤 用 品 对 人 与 环 境 的 影 响 。2 掌 握 洗 涤 的 一 般 操 作 步 骤 。3 会 根 据 洗 涤 物 品 选 择 合 适 的 洗 涤 用 品 和 洗 涤 方 式 。4 规 范 操 作 ， 建 立 节 约 用 水 的 意 识 。（ 二 ） 教 学 建 议1 洗 涤 活 动 前 的 准 备 充 分 ， 为 学 生 创 设 活 动 情 境 。2 加 强 洗 涤 过 程 中 搓 洗 、 浸 泡 、 清 洗 、 擦 拭 等 技 能 的 学 习 。3 组 织 家 庭 实 践 ， 鼓 励 家 长 参 与 评 价 ， 培 养 学 生 的 劳 动 习 惯 。4 渗 透

23、安 全 、 环 保 、 质 量 等 方 面 的 教 育 。（ 三 ） 场 地 与 设 施1 本 模 块 的 教 学 应 在 劳 技 专 用 教 室 开 展 。 教 室 内 设 置 学 生 操 作 区 和 晾 晒 区 。2 劳 技 专 用 教 室 应 配 置 相 应 的 符 合 安 全 标 准 的 各 种 清 洗 设 备 、 工 具 及 材 料 ， 例如 ， 洗 衣 机 、 洗 衣 盆 、 板 刷 、 各 类 洗 涤 用 品 等 。模 块 2： 纸 艺纸 艺 是 指 用 折 、 剪 、 刻 、 撕 、 卷 、 编 、 插 、 植 等 技 法 制 作 纸 制 品 的 工 艺 。 本 模 块旨 在

24、通 过 学 习 ， 了 解 纸 艺 材 料 与 常 见 纸 艺 作 品 ， 学 习 使 用 纸 艺 工 具 ， 掌 握 纸 艺 的 基 本技 能 ， 体 验 纸 艺 制 作 的 乐 趣 ， 建 立 安 全 意 识 和 环 保 意 识 ， 提 高 实 践 能 力 ， 培 养 创 新 精神 。 (一 )学 习 目 标1 了 解 纸 艺 材 料 与 纸 艺 作 品 。2 熟 悉 纸 艺 工 具 的 使 用 。3 知 道 纸 艺 作 品 的 基 本 结 构 。84 掌 握 纸 艺 作 品 的 制 作 技 法 。5 能 设 计 、 制 作 与 评 价 简 单 纸 艺 作 品 。（ 二 ） 教 学 建 议

25、1 根 据 学 校 实 际 情 况 选 择 、 开 发 学 生 喜 爱 的 纸 艺 项 目 。2 引 导 学 生 亲 历 材 料 选 择 、 图 例 理 解 的 过 程 ， 在 完 成 作 品 的 基 础 上 进 行 创 新 设计 。3 重 视 折 、 剪 、 刻 、 撕 、 卷 、 编 、 插 、 植 等 技 法 的 学 习 。4 渗 透 安 全 、 节 约 、 环 保 等 意 识 的 教 育 。（ 三 ） 场 地 与 设 施1 本 模 块 的 教 学 应 在 劳 技 专 用 教 室 开 展 。 教 室 内 设 置 学 生 操 作 区 和 作 品 展 示 区 。2 劳 技 专 用 教 室 应

26、 配 置 相 应 的 符 合 安 全 标 准 的 各 种 加 工 设 备 、 工 具 及 材 料 ， 例如 ， 直 尺 、 剪 刀 、 美 工 刀 、 垫 板 、 固 体 胶 、 各 类 纸 质 材 料 等 。模 块 3： 泥 塑泥 塑 是 以 软 陶 、 纸 黏 土 、 紫 砂 泥 等 为 原 料 进 行 加 工 与 制 作 的 工 艺 。 本 模 块 旨 在 通过 学 习 ， 掌 握 泥 塑 基 本 技 法 ， 体 验 泥 塑 的 乐 趣 ， 形 成 质 量 意 识 ， 培 养 审 美 意 识 。（ 一 ） 学 习 目 标1 了 解 泥 制 品 的 材 料 与 作 品 特 点 。2 掌 握

27、 泥 塑 工 具 的 使 用 方 法 。3 知 道 泥 制 品 加 工 的 基 本 技 法 和 过 程 。4 能 设 计 、 制 作 与 评 价 简 单 泥 制 品 。（ 二 ） 教 学 建 议1 学 校 根 据 学 生 的 实 际 情 况 ， 进 行 项 目 的 开 发 和 设 计 。2 根 据 模 块 内 容 准 备 所 需 的 软 陶 、 纸 黏 土 、 紫 砂 泥 等 材 料 。3 加 强 泥 塑 制 品 加 工 中 的 捏 、 搓 、 拍 、 刮 等 技 法 的 学 习 。4 规 范 操 作 ， 保 持 教 学 场 所 整 洁 。5 渗 透 质 量 、 审 美 等 方 面 的 教 育

28、 。9（ 三 ） 场 地 与 设 施1 本 模 块 的 教 学 应 在 劳 技 专 用 教 室 开 展 。 教 室 内 设 置 学 生 制 作 区 和 作 品 展 示 区 。2 劳 技 专 用 教 室 应 配 置 相 应 的 符 合 安 全 标 准 的 各 种 加 工 设 备 、 工 具 及 材 料 ， 例如 ， 滚 筒 、 刻 刀 、 铲 片 工 具 、 拍 泥 板 、 刮 刀 、 烘 烤 设 备 等 。模 块 4： 结 艺结 艺 是 对 线 、 绳 、 带 等 材 料 进 行 加 工 和 制 作 结 艺 作 品 的 技 术 。 本 模 块 旨 在 通 过 学习 ， 了 解 结 艺 的 基

29、本 知 识 ， 掌 握 常 见 结 艺 作 品 的 编 结 方 法 与 步 骤 ， 感 受 传 统 手 工 编 结的 乐 趣 。（ 一 ） 学 习 目 标1 了 解 常 见 结 艺 材 料 的 特 点 和 作 品 在 生 活 中 的 应 用 。2 熟 悉 结 艺 工 具 的 使 用 方 法 。3 掌 握 结 艺 加 工 的 基 本 方 法 。4 能 设 计 、 制 作 与 评 价 简 单 结 艺 作 品 。（ 二 ） 教 学 建 议1 通 过 多 种 方 式 ， 激 发 学 生 对 结 艺 的 兴 趣 ， 关 注 系 鞋 带 等 实 用 结 的 学 习 。2 加 强 编 结 过 程 中 穿 、

30、 绕 、 编 、 收 等 技 法 的 学 习 。3 鼓 励 学 生 通 过 多 种 渠 道 自 主 学 习 新 的 结 艺 方 法 ， 渗 透 创 新 意 识 。4 规 范 操 作 ， 烧 结 过 程 中 注 意 安 全 。（ 三 ） 场 地 与 设 施1 本 模 块 的 教 学 应 在 劳 技 专 用 教 室 开 展 。 教 室 内 设 置 学 生 操 作 区 和 作 品 展 示 区 。2 劳 技 专 用 教 室 应 配 置 相 应 的 符 合 安 全 标 准 的 各 种 加 工 设 备 、 工 具 及 材 料 ， 例如 ， 各 类 线 绳 、 打 火 机 、 串 珠 等 。模 块 5： 布

31、 艺布 艺 是 以 布 为 材 料 ， 运 用 基 本 针 法 加 工 和 制 作 布 艺 制 品 的 技 术 。 本 模 块 旨 在 通 过学 习 ， 知 道 布 料 的 特 点 ， 掌 握 常 见 的 手 缝 基 本 针 法 ， 完 成 布 艺 制 品 ， 体 验 劳 动 的 乐 趣 ，10建 立 安 全 和 质 量 等 意 识 。（ 一 ） 学 习 目 标1 了 解 布 艺 制 品 的 材 料 与 作 品 在 生 活 中 的 应 用 。2 掌 握 布 艺 工 具 的 使 用 方 法 。3 知 道 布 艺 制 品 的 手 缝 基 本 针 法 和 加 工 步 骤 。4 能 设 计 、 制 作

32、 与 评 价 简 单 布 艺 制 品 。（ 二 ） 教 学 建 议1 根 据 不 同 的 布 艺 项 目 ， 准 备 好 相 应 的 材 料 和 工 具 。2 加 强 明 攻 针 、 暗 攻 针 、 回 针 、 包 边 缝 、 锁 边 缝 等 基 本 针 法 的 学 习 。3 根 据 学 校 和 学 生 的 实 际 情 况 ， 积 极 设 计 和 开 发 布 艺 的 相 关 项 目 。4 使 用 剪 刀 、 针 线 时 注 意 安 全 。（ 三 ） 场 地 与 设 施1 本 模 块 的 教 学 应 在 劳 技 专 用 教 室 开 展 。 教 室 内 设 置 学 生 操 作 区 和 作 品 展

33、示 区 。2 劳 技 专 用 教 室 应 配 置 相 应 的 符 合 安 全 标 准 的 各 种 加 工 设 备 、 工 具 及 材 料 ， 例如 ， 针 线 、 剪 刀 、 布 料 、 拉 链 、 松 紧 带 、 纽 扣 等 。模 块 6： 烹 饪烹 饪 是 对 食 物 原 料 进 行 加 工 的 技 术 。 本 模 块 旨 在 通 过 学 习 ， 掌 握 烹 饪 基 本 知 识 和技 能 ， 培 养 健 康 饮 食 习 惯 。（ 一 ） 学 习 目 标1 了 解 厨 房 设 备 的 名 称 、 用 途 、 使 用 方 法 及 安 全 事 项 。2 熟 悉 采 购 食 物 原 料 的 流 程 ， 能 从 营 养 、 卫 生 、 经 济 、 环 保 等 角 度 鉴 别 和 选 购食 物 。3 掌 握 烹 饪 的 基 本 技 能 。4 能 注 意 烹 饪 过 程 中 的 安 全 问 题 。5 养 成 健 康 饮 食 习 惯 。（ 二 ） 教 学 建 议