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重大活动餐饮服务食品安全保障北京市卫生局二O一O年四月Contents重大活动餐饮服务食品安全保障基本概况1重大活动餐饮服务食品安全保障内容 2重大活动餐饮服务食品安全保障工作展望3 重大活动餐饮服务保障基本概况 发展阶段历程后奥运新阶段全面参与阶段发展阶段形成阶段第四阶段（后奥运会时代） 第三阶段（1990-2008 奥运会）第二阶段（ 19701989 ）第一阶段（ 19501969 ） 形成阶段：1949年建国初期主要集中在特殊地点和人群。如：中南海、人民大会堂、以中央领导人、外国首脑来访和重要会议为主。由中南海保健办和前苏联的公共卫生专家进行食品卫生检查工作。以确保中央领导和活动的食品卫生安全。 发展阶段：1973年北京举办亚非拉乒乓球邀请赛发生运动员食物中毒事故，周总理批示要查明原因，做好食品卫生工作。1975年第四届全国人大政协会议开始北京市卫生局有系统、有规模的开展食品卫生保障工作。 全面参与阶段：1990年以11届北京亚运会为标志，全面参与重大活动会议的公共卫生安全工作。近年来，国际活动、国内会议频繁举办、2008年奥运会的餐饮服务食品安全和公共卫生安全成为关注热点。
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