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食品工厂设计基础讲授:牟德华教授dh_2013 年9 月绪 论n 食品行业在工业生产总值中居第一位，它已经超过了机械、化工，成为工业中的第一大产业。n 我国的食品工业具有相当大的潜力，是一个朝阳产业。只有人民生活富裕，食品工业才能发展起来，我们食品工作者才有用武之地，而食品工业的第一步就是要建厂，而且随着人民对食品的要求越来越高，对厂房的设计要求也相应的越来越高，因此学好食品工厂设计是非常重要的。 课程的目的和任务n 食品工厂设计是一门综合性、实践性很强的专业课。是在学生基本完成大学全部课程，扎实掌握基础理论，工程技能及专业理论、专业知识的基础上开设的，其目的是培养学生具备工程设计的能力，结合毕业实习和毕业论文完成工程师综合素质基本训练。n 工厂设计是政治、经济、技术紧密结合的、综合性很强的一门科学技术，除了要求设计者具有计算、绘图、表达等基本功和专业理论外，还应对工厂设计的工作程序、范围、设计方法、步骤、内容、设计的规范标准、设计的经济等内容的要求能熟练掌握和运用，只有这样才能完成有关的设计任务。课程的目的和任务n 因此，本课程的任务是：n 1 、了解我国基本建设的有关方针政策和规定
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