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精选优质文档-倾情为你奉上广东碧桂园职业学院酒店管理专业实训室建设方案实训条件建设（一）目标规划教学实习实训条件是保证工学结合人才培养模式有效实施的基本保障。酒店管理专业要在研究分析岗位技能的基础上，统筹安排，合理规划，建设相应的校内实训室及校外实习基地，满足学生实践教学与顶岗实习的需要，保证实践教学的顺利进行，保障工学结合人才培养模式的实施。同时设立酒店行业资格鉴定培训点，使实训教学同行业资格认定有机结合起来，实现“双证”培养和“零距离”就业。 （二）建设措施校内实训室建设计划通过可行性研究、专家论证、投资招标等途径在一年内逐步建立多个实训室和职业技能鉴定站。1校内实训室建设（1）新建餐饮实训室。能容纳35人同时进行餐饮斟酒、托盘、折花、摆台、上菜、分菜等餐饮服务技能，中、西餐餐饮预订、餐饮服务接待、菜单设计等服务程序以及餐饮管理的实践教学需要，并能作为高级餐厅服务员职业资格技能鉴定的实践场地。 （2）新建客房实训室。能满足35人同时进行中西式铺床、客房整理、楼层服务等教学与实训，并能作为高级客房服务员培训与职业资格鉴定的实践场地。
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