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精选优质文档-倾情为你奉上生物化学期末复习题一名词解释：1. 酶: 是由活细胞产生的、能对特异底物进行高效率催化的生物催化剂，其化学本质是蛋白质。2. 蛋白质的变性: 在某些物理或化学因素的作用下，蛋白质严格的空间结构被破坏（不包括肽键的断裂），从而引起蛋白质若干理化性质和生物学性质的改变，称为蛋白质的变性。3. 冈崎片段: DNA在复制时，由随从链所形成的一些子代DNA短链称为冈崎片段。4. 蛋白质的沉淀：蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出的现象称为沉淀。5. 翻译：蛋白质的生物合成过程，将DNA传递给mRNA的遗传信息，再具体转译为蛋白质中氨基酸排列顺序的过程，这一过程被称为翻译。 6. 复制：以亲代DNA的每一股链作为模板，合成完全相同的两个双链子代DNA链。7. 等电点：氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。8. 核酸的变性：在理化因素作用下，DNA双螺旋的两条互补链松散而分开成为单链，从而导致DNA的理化性质及生物学性质发生改变，这种现象称为DNA的变性。9. 酶的活性中心：酶分子上具有一
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