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精选优质文档-倾情为你奉上的提取的原理和方法为了研究分子在生命代谢中的作用，常常需要从不同的生物材料中提取.由于分子在生物体内的分布及含量不同，要选择适当的材料提取。* 动植物中，小牛胸腺动物肝脏鱼类精子，植物种子的胚中都含有丰富的。* 微生物中，谷氨酸菌体含7%10%，面包酵母含4%，啤酒酵母含6%，大肠肝菌含9%10%。* 从各种材料中提取方法不同，分离提取的难易程度也不同。* 对于低等生物。如从病毒中提取 比较容易，多数病毒 分子量较小，提取时易保持其结构完整性。* 从细菌及高等动植物中提取难度大一些。细菌 分子量较大，一般达210 道尔顿。因此易被机械张力剪断。细菌，除核 外，还有质粒 等。 1、 核酸的理化性质 A. RNA和核苷酸的纯品都呈白色粉末或结晶，则为白色类似石棉样的纤维状物。除肌苷酸、鸟苷酸具有鲜味外，核酸和核苷酸大都呈酸味。 B. 、RNA和核苷酸都是极性化合物，一般都溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，它们的钠盐比游离酸易溶于水，RNA钠盐在水中溶解度可达40g/L。在水中为10g/L，
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