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本文格式为Word版，下载可任意编辑苦瓜怎么做不苦又好吃的做法大全 苦瓜的做法大全 说起苦瓜，大家都不生疏，它是蔬菜中唯一以苦而独具特色的瓜果菜。但是它的苦味也让许多人觉得难以下咽，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢?下面是有苦瓜的做法，欢迎参阅。 苦瓜做法 1、选：首先我们需要学会如何看苦瓜的品相。苦瓜表皮的颗粒密小、无规章排列说明瓜肉较薄且较苦，而颗粒大且饱满的瓜肉较嫩、口感微苦。新奇的苦瓜颜色为翠绿色，吃起来口感清爽。颜色泛黄的苦瓜说明已经老啦。 2、切：把苦瓜一切两半后，要用勺子把中间的白色部分全部挖出，特殊是那一层白膜挖得越洁净，就会越不苦。切苦瓜片的时候要斜着切，并且要很薄，由于这样会大大削减苦瓜的苦味。 3、泡：把切好的苦瓜放在盐水中浸泡约非常钟，炒之前再用水清洗一下，清洗时用手轻轻揉搓，并且要反复清洗几遍，这样会更大程度地祛除苦味。 苦瓜爽口不腻利、清热去火，是对身体特别有好处的一道蔬菜。 在中医看来，苦味食物大多属于寒性的食物，苦瓜自然也不例外，是大寒之物，依据中医热者寒之，寒者热之
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