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本文格式为Word版，下载可任意编辑梅干菜扣肉的做法 最简单的梅菜扣肉做法 梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴。今日我为你整理了梅干菜扣肉的做法，欢迎。 梅干菜扣肉的做法1 材料: 连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗. 调味料: 生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。 制作方法: 01.连皮猪肉去毛，洗净备用。 02.梅干菜洗洁净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。(我只能买到这种梅干菜了) 03.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去。 04.煮好的猪肉，用牙签插满洞，再在四边匀称的涂上深色酱油或老抽，沥干水份(不然炸的时候就会爆油出来)。 05.锅内油热至160度。 06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来) 08.切成58毫米的肉片。
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