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第 三 章植物细胞和动物细胞培 养 反 应 器动植物细胞培养与微生物细胞培养有很大的不同。动物细胞培养与微生物培养区别：动物细胞无细胞壁，且大多数哺乳动物细胞附着在固体或半固体的表面才能生长；对营养要求严格，除氨基酸、维生素、盐类、葡萄糖或半乳糖外，还需有血清。动物细胞对环境敏感，包括pH、溶氧、温度、剪切应力都比微生物有更严的要求，一般须严格的监测和控制。植物细胞培养与微生物培养区别：植物细胞对营养要求较动物细胞简单。但由于植物细胞培养一般要求在高密度下才能得到一定浓度的培养产物，以及植物细胞生长较微生物要缓慢，长时间的培养对无菌要求及反应器的设计也提出特殊的要求。动植物、微生物细胞的培养比较微生物 动物细胞 植物细胞大小(直径,m) 1-10 10-100 10-100悬浮生长 可以 多数细胞需附着表面才能生长可以，但易结团，无单个细胞营养要求 简单 非常复杂 较复杂生长速率 快，倍增时间0.5-5小时慢，倍增时间15-100小时慢，倍增时间24-74小时代谢调节 内部 内部、激素 内部、激素环境敏感 不敏感 非常敏感 能忍受广泛范围细胞分化 无 有 有剪切应力敏感 低 非常高 高
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