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本文格式为Word版，下载可任意编辑宫保鸡丁的做法 家常宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁，是一道著名中外的特色传统名菜。今日我为你整理了宫保鸡丁的做法，欢迎。 宫保鸡丁的说法1 由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有讨论，喜爱吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜酱爆鸡丁为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味原来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。 所谓宫保，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠太子太保。如上文所说，太子太保是宫保之一，于是，为了纪念丁宝桢，他创造的这道菜由此得名宫保鸡丁。 由于这道菜流传太广，在各地有许多不同的做法，甚至还消失了将鸡丁演化为肉丁的宫保肉丁。宫保鸡丁传到西方后，西方人还依据自己的口味进行了一些改良，使之成为了符合西方口味的西式宫保鸡丁 。 宫保鸡丁的说法2
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