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精选优质文档-倾情为你奉上中国猪肉市场的行情使得猪肉供给减少的因素：生产成本的增加使得供给减少从2006初开始粮油价格普遍上涨。但是2005-2006年的猪肉价格却一直比较低迷，而随着饲料等的上涨，生猪的生产成本却在上涨，养猪在亏本。于是很多农户放弃养猪，于是2007年的生猪供给量随之减少，供给曲线向右移动。猪肉价格上涨。使得猪肉需求相对平稳增加的因素1需求的相对增加从07年上半年的统计数据看来，全国居民消费水平和城市、农村居民消费水平一直在平稳增长，随之带来的必然是对猪肉等消费品需求的量的稳步增加。这一因素又在推动着需求曲线向左移动，价格必然要上涨。2猪肉需求的相对平稳原因A 替代品价格上涨。人们想要用替代品来替代猪肉的欲望不强烈使得猪肉需求相对平稳。在猪肉价格上涨的同时鸡肉、牛肉、价格也在增长。B 消费者偏好的影响。中国人不同于西方的饮食习惯决定了中国人对猪肉的需求是不会仅仅因为猪肉价格的上涨而马上就降低。C 猪肉的需求弹性低。我们由西方经济学知道：猪肉等属于是生活必需品，它的价格弹性比较低。所以它对价格的上涨不是很敏感
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