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本文格式为Word版,下载可任意编辑红烧排骨的做法步骤【红烧排骨的制作方法】 红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。今日我为你整理了红烧排骨的制作方法,欢迎。 红烧排骨的制作方法1 原料:排骨,葱,姜, 香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒 制作: 1.排骨过水,姜切片,葱切段; 2.坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火渐渐把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀; 3.下姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入酱油,料酒上色; 4.加入水和盐,大火烧开转小火慢煨至排骨烂软,大火收汁,点味精,出锅。 红烧排骨的制作方法2 主料:排骨1斤半左右 配料:干辣椒也许有20个 ;花椒 :一小把,也许有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖 1.先将排骨氽一下,捞起; 2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右
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