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精选优质文档-倾情为你奉上贵州大学酿酒与食品工程学院作业(论文)题目: 发酵工程在食品工业中的应用课程名称: 食品高新技术 任课教师姓名: 朱秋劲 研究生姓名: 宋小娟 学 号: 年 级: 2013级 专 业: 食品科学 任课教师评分: 评阅意见:任课教师签名: 年 月 日发酵工程及其在食品工业上的应用摘要:随着生物技术的不断发展,发酵工程作为食品生物技术中的一个分支,在食品加工过程中起着至关重要的作用,现代发酵工程结合基因工程、细胞工程等生产出许多种天然的食品,如:单细胞蛋白,黄原胶,细胞色素等,这一技术
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