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精选优质文档-倾情为你奉上 餐饮部节能降耗及成本控制方案 酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，因此，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。餐饮部经过集思广益，特制定以下实施条例。一、水1、加强对用水设备的日常维护和管理，餐厅与厨房不定期检查餐饮部各使用区域用水，杜绝水满外溢和长流水现象；2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用；3、在餐饮部区域范围内卫生间马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量；4、养成节约意识，用水后随手将水龙头关紧；6、厨房用水要有计划性，当天需要解冻的原料，应提前将原料拿出来，让其自然解冻；7、尽量避免直接冲洗：解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水，同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗；8、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。二、电1、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空调开放的情况下，随时关好小厅的玻璃门，防止冷、暖空气外流；2、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮
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