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后勤食堂安全培训课件安环部食堂安全卫生培训食堂安全卫生培训民以食为天食以安全卫生为重公共安全卫生系列之公共安全卫生系列之课程介绍课程名称：后勤食堂安全卫生培训课程长度：理论学习8小时 培训对象：全体新员工培训讲师：培训内容：1.食品安全管理 2.食堂安全概况及制度 3.食品安全卫生4.食堂安全卫生 5.食堂环境卫生 一、食品安全管理机构与职责1.公司食品安全管理领导组织机构（小组） 组长：公司总经理 成员：后勤主管、工会主席、设备主管、安全主管等职责：公司总经理是公司食品安全的第一责任人。配备兼职食品安全监督管理员（由后勤主管担任），对本单位食品卫生安全负全面监督管理职责。组织食堂员工的培训。制定制度并督促检查执行情况。检查生产经营过程中卫生状况，及时制止不符合卫生要求的行为，提出处理意见。组织健康检查，督促患者调离。建立食品卫生管理档案。接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生安全进行监督检查，并如实提供有关情况。工会主席代表员工负责食品卫生安全群众监督职责。设备部负责设备安全监督管理职责。安全部负责公司级安全生产教育培训职责。 二、食堂员 工工作规 范（一）仪容仪表规范1 、 保证
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