1、第五章 工程管理目 录第一节 工程维修人员配备第二节 工程管理的重点第三节 工程维修人员工作流程与标准第四节 工程管理制度第五节 工程管理表格第一节 工程维修人员配备一、酒店工程管理的重要性（一）酒店功臣管理关系到客人的安全（二）酒店的工程管理关系到服务质量（三）酒店的工程管理关系到销售价格（四）酒店工程管理到酒店的利润第一节 工程维修人员配备二、酒店工程维修人员的功能工程维修部作为维修及管理酒店内设施与设备的重要部门，酒店内的电机、电气、电信、锅炉、水管、空调、消防、污水、给水、播音、装潢、土木、修缮等工程，都归其 “管辖 ”，都需要他们的专业维护。主要职责：1.负责酒店建筑物的维护保养、整
2、修、油漆、粉刷，并维持新鲜美观2.维持酒店及周边的设备设施的正常运作、定期检查、保养和维修3.掌控酒店的水、电、油、煤气等能源使用及记录，并研究节约使用方法4.宴会或会议场所等设备的装卸5.客房门锁的遗失重配或更换锁头6.负责专案修护7.负责水灾、等灾害抢救工作及灾后处理工作第一节 工程维修人员配备三、工程维修人员岗位职责全面负责酒店的管道系统、供电系统、供气、电视、电话、空调、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修和保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。第二节 工程管理的重点一、设备的使用管理酒店各部对设备管理不力，员工不按照正确的方
3、法使用和维护设备，造成设备故障频发。为了能保证酒店的正常经营，必须采取以下措施： 每台设备必须编写操作规程和维护规程，作为正确使用维护的依据 在使用任何一台新设备或新员工独立操作以前，必须对设备的结构性能、安全操作、维护要求等方面的技术知识进行教育和世纪操作培训 对操作人员要进行技术培训，不断提高对设备使用、维护的能力 重要设备的操作工经过技术培训后，要进行技术知识和使用维护知识的考试，合格者方能独立使用或操作设备1 2 3三级保养制度 维修保养制度标准 计划检修工程维护保养日常维护 设备使用前进行清洁、润滑、紧固、空运转试车 工作中严格按操作规程使用设备，发现问题及时处理 下班前对设备进行擦
4、拭，清洁工具，清扫工作地 每周进行 1-2小时保养，彻底擦拭设备，清理死角一级保养 清洗、疏通、润滑系统各部件，清洗油毡、油线 调整滑动部位间隙，检查紧固部位紧固状况 重点运转部位进行拆检，发现异常及时维修 设备内外进行彻底清洁，消除卫生死角 电器部分要清楚灰尘、除油垢，进行运行性能检查二级保养更换或修复损坏零件，检查、调整有关部件修研主要零件的磨损部位，修复基准面的磕碰伤等进行定期清洗、换油清扫、检查、调整电气元件，检查保养电机检查测定设备主要精度、性能，调整传动部位排除隐形故障，治理四漏现象清洗设备各部位的油迹、污垢三级保养制度维修保养制度标准维修保养质量标准，是维修人员的工作标准，也是检查人员对其工作质量进行检查、判断的依据计划检修客房 公共区域 根据酒店全年客房出租率制定不间断维修保养计划 对客房进行计划检修维护时，严格按 客房维修保养检查表 每项内容逐项进行细致的检查 维修时按照技术标准及要求，保证维修质量 发现较大问题时，应及时向主管、店长汇报，对问题进行分析，并拿出解决问题的办法 客房检查维护结束后，请主管、店长检查验收并签字按照全年保养计划进行维修保养
