1、第五章 农业标准化与农业质量管理我国农产品的质量现状？农产品的市场竞争力？与质量管理、农业标准化的关系l当今的国际经济竞争，已开始由 资本竞争 向 技术竞争 转变，并逐步转变为 标准之争。l“三流的企业卖苦力，二流的企业卖产品，一流的企业卖专利，超一流的企业卖标准 ”l“得标准者得天下得标准者得天下 ”l 第三代通讯技术中我国的 TD.CDMA标准，和欧洲的 WCDMA、美国的 CDMA2000同时被 ITU接受为国际标准，与世界强者并驾齐驱，一争高下。l 海尔自主研发的双动力洗衣机标准和自动档洗干一体机标准均纳入国际际准议案，我国专家由于突出贡献荣获 IEC1906大奖。 l 经济学原理告诉
2、我们，构成产品竞争优势的因素主要有两项：一是质量，二是价格。l 邓小平同志 强调： “ 产品不能只讲数量，要讲质量，要打开出口销路，关键是质量问题。 ”l 江泽民同志 指出： “ 要把质量工作放到一个战略的高度来抓。 ”l 温家宝总理 指出： “ 农业标准的示范和应用，促进了科技成果的推广。推广农业适用技术与实施标准化相结合，是提高农业生产质量和效益的一条重要途径。”l 产品质量的优劣取决于标准的水平，即 标准是衡量产品质量高低的基本依据 。高质量表现在有高水平的标准，而 高质量要求（指标）又是高标准的核心内容 。l 标准水平提升是千秋大业 !第一节 农业质量管理概述l 质量是一个国家综合实力
3、的象征，透视着一个国家和民族的形象与精神。 在影响质量的因素中，管理因素占有重要地位 。l 农产品质量不仅取决于 农业标准的技术水平，而且取决于 农业生产部门、农业企业的现代化质量管理水平 ，因此必须建立有效的质量体系。 一、关于质量管理（ Quality Management）（一）质量和质量特性 （ Quality Characteristic）l 质量：反映实体满足 明确和隐含需要 的能力的特性总和l 有形产品质量特性： 性能、寿命、可靠性、安全性、经济性 l 无形产品质量特性：功能性、经济性、安全性、时效性、舒适性和文明性等，强调 及时、圆满、准确与友好 （二）质量管理及其相关概念l质
4、量管理 ： 确定质量方针、目标和职责， 并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制（对内）、质量保证（对外）和质量改进，使其实施的全部管理职能活动 1.质量方针（ Quality Policy） l质量方针：总质量宗旨和方向。行动纲领。 “以质量求生存，以产品求发展 ” “质量是企业生存之本 ” “质量就是生命 ” 2.质量目标（ Quality Goal） l 短期目标和中、长期目标l“突破性 ”目标和 “控制性 ”目标 l 突破性目标： 打破和超过 现有的质量水平，如“不良品减半 ”、 “废品率由 25%下降至 5%”、 “零缺陷（ 6管理法） ”等等 l 控制性目标：质量水平和有关的质量指标 维持在一定水平上 ，这样的目标通常就成为日常控制的标准 。
