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餐厨垃圾及其处理方案 姓 名 ：刘林芳专 业：化学 班级：12级化学（2）班 指导老师：仵博万教授论文答辩课题研究意义及目的意义：结合社会效益、经济效益和环境效益，实现餐厨垃圾的资源化和无害化的处理技术。目的：1.消除食品安全隐患；2.实现餐厨垃圾的资源化利用；3.提升城市形象。第一部分 餐厨垃圾的概述第二部分 国内外餐厨垃圾的处 理现 状第三部分 餐厨垃圾的主要处 理技术 及对 比分析第四部分 总结论文框架一 餐厨垃圾概述（一）餐厨垃圾的定义餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废弃食用油脂。（二）餐厨垃圾的特征1.危害性（1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物质；（2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放，招致蚊蝇鼠虫的繁殖，是疾病传播的主要媒介。2 资源化餐厨垃圾是由多种混合物组成，主要是以蛋白质、糖类、动物脂肪为主，具有油脂、盐分含量、含水率、有机物含量高等多个方面的优势，因此具备较大的回收利用价值。二 国内
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