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精选优质文档-倾情为你奉上舌尖上的青草汤（闽东篇） 闽东的宁德地区拥有丰富的自然景观，高山，丛林，湖泊，海岸线，这种地理变化有助于物种的形成，拥有众多潜在的食物原材料，青草药在当地早已成为人们生活的组成部分。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。古田人对青草药认识和应用应该是最高的，几乎人人都懂得几种。古田人讲究“吃补”，冬令或年节的时候，宰只鸡或鸭，杀头兔子，总喜欢挖上一些草药，或到青草摊上拎回一包草根，熬上一锅汤汁，再把鸡鸭兔肉猪脚什么的扔进去慢慢煨，他们深信这样吃法更补。 古田县城里有一条“青草街”。街旁青草摊上摆满了形形色色的草药，生意一直很兴隆。古田青草汤不仅在古田，在宁德的各大城市里都有“古田青草汤”的小店。 青草兔子是古田青草汤的的代表，用丛毛榕、胡毛藤、臭号、兰花仔、土黄芪等，煲兔子或鸡鸭，具有一种特殊的香味，不油不腻，叫人大开食欲，越喝越上瘾，大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。青草药链接：丛毛榕（学名：琴叶榕）别名：牛奶仔、铁牛入石产地：山地灌木丛或疏林中药用部分：根功用：行气活血，舒经活络。 胡毛藤（学名：白英）别
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