温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-10502537.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（食堂生、熟食品存放标准(共1页).doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
精选优质文档-倾情为你奉上1 目的：规范食品操作流程，保证食品安全，更好的为员工服务。2 范围：适用于食堂内部管理3 职责： 3.1 行政主管对食堂的食品负责，保证食品安全。3.2 食堂管理员应对食堂各类食品进行入库前检验，随时对生、熟食品的存放进行检查。3.3 行政主管定时对食堂工作人员进行考评，对不合格的予以成长。3.4 食堂工作人员应严格准时标准要求，如有违规现象，及时整改。4 存放标准：4.1 食品入库存放实行“三隔离”，即生熟隔离；成品与半成品隔离；成品与杂物药物隔离。4.2 食品原料的切配加工必须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的专用容器内，并分别放置于货架或垫板上，不得直接放于地面。当天切配的食品原料应当天烹调加工。4.3 生、熟食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志，做到分开使用。使用后的用具实行“四过关”，即一洗、二刷、三冲、四消毒，并定位存放。4.4 烹调好的菜、加工后的熟制品必须使用清洁、经消毒过的专用容器盛装，并有序排放于熟食台。 烹调后的菜必须
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
