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精选优质文档-倾情为你奉上食堂食材供应方案 *食堂目前正在处于装修施工中，计划于2019年2月20日正式投入使用，其主要供应东兴办公楼内部工作人员早、中餐就餐使用，目前暂定就餐人数为：早餐70人，中餐120人。食堂食材供应主要有米、面、油、肉、蛋、禽、水产品、水果、蔬菜、调味品等。为规范公司食堂菜品采购工作，建立竞争机制，降低采购成本，提高经济效益，确保食品质量安全，现初步拟定以下方案：1、 食材管理控制1. 食材的供应商必须是经过审核批准的合格供应商，其必须为满足法律、法规相关规定的条件下，具备相应的配送能力，其资金、人员、能力能够满足要求，具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；2. 供应商提供的食品原料必须符合质量标准，配送价格应不高于颍东区市场平均价；3. 在食材日常供应过程中对供应商进行考核和评估，以作为后期对供应商进行评估的依据；4. 采购的食材在入库前必须经过检验和验证，合格后做好记录，方可入库或者使用；如不合格，则按照对不合格品的处置方式进行处置；2、 供应商选择为保证食材顺利采购，建议建立食材供应商库。根据东
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