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疾病与营养同济大学附属第十人民医院营养科 韩 婷 1 1n营养荣养n营养为生命和健康的依托n营养的中心平衡膳食：全面、均衡、适度2 2概论营养过剩：营养素过多或不平衡引起的各种疾病（慢性退化性疾病）营养缺乏：营养素不足引起各种疾病营养不良3 3过去是以营养缺乏为多见现在营养过剩在营养不良中占有很大比重现在也不能忽视营养缺乏，特别是微量营养素的缺乏4 4营养治疗是临床医学综合治疗中的重要组成部分 肥胖：控制能量 糖尿病：选择血糖指数低的食物 手术：围手术期的营养给予 其他疾病：给予可能缺乏的营养素或调整营养不平衡5 5一 营养缺乏病n概念n病因n临床表现n实验室检查n营养防治6 6一 营养缺乏病（一） 概述季节性的维生素缺乏不合理的烹调方法静脉营养和要素膳中国居民营养与健康状况调查 7 78 8定 义营养缺乏病原发性营养缺乏病继发性营养缺乏病9 9原发性营养缺乏病是指食物供应不足、饮食调配不当或食物加工过于精细、烹调方法不合理，造成饮食中某种或某些营养素含量不足或损失、破坏过多所引起的营养缺乏病.继发性营养缺乏病是指某些疾病影响机体对营养素的消化吸收和利用，或者机体营养素需要增加，或者营
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