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第二章第一节中国饮食文化的历史与发展ppt课件.ppt

第二章 中西方饮食文化差异变电站电气主接线是指变电站的变压器、输电线路怎样与电力系统相连接,从而完成输配电任务。变电站的主接线是电力系统接线组成中一个重要组成部分n 第一节 中国饮食文化的历史与发展n 第二节 中国烹饪的特点n 第三节 中西方饮食文化的差异第一节中国饮食文化的历史与发展 历史与发展1、历史人物对于饮食的认识3、中国饮食文化的研究情况4、中国饮食文化的创造者5、中国饮食文化的类型6、中国饮食文化的传播7、中国饮食文化的影响2、中国饮食文化的发展 孔子 矛盾体* 贬斥好逸恶劳“士志于道而耻恶衣恶食者,未足与之议也。” “贤哉颜回!一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回不改其乐。贤哉颜回!” * 挑食讲究饮食卫生“食不厌精,脍不厌细。”“食噎而谒,鱼馁而肉败,不食”论语乡党1、历史人物对于饮食的认识 孔子* 饮食讲究时、节、度”“ 色恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公,不宿肉。祭肉,不出三日,出三日,不食之矣。食不语,寝不言。虽疏食菜羹瓜祭,必齐如也。”* 养生之道“食不

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