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本文格式为Word版，下载可任意编辑【芡实去壳的方法】芡实怎么去壳 芡实，又叫鸡头米，是一种药食两用的中药材，具有健脾养胃的功效。芡实表面有一层外壳包裹，吃之前需要去壳，那么，芡实怎么去壳?下面我带你一一了解! 芡实去壳的方法 我们知道，芡实外面有一层坚硬的壳，这层壳是没有食用价值的，所以在煮芡实前我们必需把壳去掉。一般家庭日常食用时，假如买到的新奇芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避开手指受到损害，最好还是买一个特地用于剥壳的小指套。现在市面上有特地剥芡实壳的小指套，费用低又便利有用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。 假如是农场大量种植时，芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。 传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳消失裂痕并破裂，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。 或者把采收的果实堆成大堆，用草掩盖10天左右，果壳和种皮会由于闷热而沤烂，这时候扒开大堆，把种子洗洁净晒干。晒干后先放在火上
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