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第十二单元 化学与生活 人体重要的营养物质 无机物 :水、 _ 有机物 :_、 _、 _、 _1.营养素无机盐 糖类 油脂 蛋白质 维生素 2蛋白质构成 作用 功能血 红蛋白 酶 变质 由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物构成细胞，促进机体生长及修补受损组织在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起载体作用能与甲醛等物质反应，破坏蛋白质的结构是生物催化剂，具有专一性 3.糖类(1)组成：由 _、 _、 _三种元素组成的化合物。(2)作用：是机体的 _物质。(3)种类：淀粉 _(填化学式，下同 )、葡萄糖 _、蔗糖 _。4油脂(1)组成：由 _(填元素符号 )元素组成。(2)概念：油：通常呈 _态的油脂；脂肪：通常呈 _态的油脂。(3)作用：是人体重要的供能物质。供能(C6H10O5)n C6H12O6C12H22O11C、 H、 O液固C H O5维生素(1)作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。(2)功能：缺乏维生素 A，会引起 _； 缺乏维生素 C，会引起 _； 维生素 D有助于 _和 _的生长发育。夜盲症坏血病骨骼 牙齿【思考感悟】 为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲
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