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本文格式为Word版,下载可任意编辑清炖排骨的简单做法 清炖排骨的家常做法 清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜。其汤清,肉嫩,原汁原味,养分价值丰富。是一道老少皆宜的美味佳肴。下面我给大家共享清炖排骨的做法,盼望你喜爱。 清炖排骨的家常做法一 食材预备 猪排骨500克,象牙白萝卜250克,精盐1小匙,味精2/5小匙,料酒1大匙,葱20克,姜15克,花椒10粒,胡椒面少许。 方法步骤 1.将排骨剁成小块,放入锅中;将象牙白萝卜切成长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的长方片;葱切成段,姜切成片。 2.将盛放排骨的锅坐在火上,放入凉水(水是排骨的2倍)烧开,汤开后撇尽血沫,再改用小火(保持微开),加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒面、花椒,盖上锅盖,炖至1.5小时后,把象牙白萝卜片放入沸水锅中烫一烫,放进炖排骨的锅内,同炖至熟,下入味精即成。 清炖排骨的家常做法二 食材预备 猪肋排骨1块(约重1000克),香莱25克,大葱15克,盐7克,姜块25克,草果3个,料酒75克
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