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本文格式为Word版,下载可任意编辑臊子面的臊子怎么做 臊子面的做法 臊子面是陕西关中西府地区的一道传统特色面食,历史悠久,非常美味,今日,我就为大家介绍一下臊子面的做法,盼望大家喜爱! 臊子面的做法 食材明细 面粉适量 鸡蛋适量 豆角适量 豆腐干适量 胡萝卜适量 白萝卜适量 肉丁适量 初试臊子面的做法步骤 1、面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋。 2、一边加水、一边用筷子当心搅拌面粉,搅拌至面粉成面絮。 3、用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系。 4、盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次,揉过三次的面团已经特别光滑。 5、最终饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。 6、撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起。 7、切成菱形块。 8、用双手拉住菱形块的两端,渐渐抻长、抻薄。 9、将全部臊子材料切成丁。 10、将肉切成肉
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