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本文格式为Word版，下载可任意编辑茄子怎么做有营养:茄子怎么吃最有营养 茄子是难得一见的紫色蔬菜，它作为一种家常食材，养分价值不仅高，而且功效也特别多。今日，我为你带来了茄子的制作方法。 茄子的制作方法 1.红烧茄子 食材：茄子1根，油、盐、蒜、葱、姜、酱油适、陈醋、料酒、糖、水淀粉适量。 做法：预备食材。一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二非常钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热，加入茄子炸。炸至茄子略软捞出。将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。加入调好的碗汁大火烧开。将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。炒至汤汁略尽，到自已喜爱的程度，加入水淀粉收汁关火即可。 2.鱼香茄子 食材：茄子2个，青椒1个，红椒1个，油、盐适量，四川泡辣椒10g，酱油15g，醋10g，料酒10g，白糖20g，葱10g，姜10g，蒜2瓣，湿淀粉10g。 做法：茄子切
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