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一缕悠长 一缕茶香味悠长.docx

本文格式为Word版,下载可任意编辑一缕悠长 一缕茶香味悠长 中国茶博大精深,闻着一缕茶香,品着一丝茶味都是极具趣味的。茶的文化,茶的故事,茶的泡制香型,闻香、品尝、观色带给了我们太多美妙的感觉。而你也肯定知道,茶除了是饮用佳品,还可以入食,那些以茶为题的菜肴你或许只听说过但无缘一见,本期的小厨将为你呈现几道简洁家常的“茶餐”,有空你也来试一下。 女报:您对把茶叶作为原料入食看法怎样?春江:不管我们说的红茶或者绿茶、绿汤、绿叶都是可以食用的。我认为只要处理方法得当,这种将茶叶元素使用到美食中的做法是可取的。这样做只能增加食物的鲜香和味道。我们所说的处理得当主要是指,比如绿茶百合小米粥,并不是把绿茶放到锅里煮,由于绿茶在85左右便呈绿色,假如用100的水泡制便是黄色,就失去了绿茶本身的鲜香,这样就不行,就必需是先把粥先煮好,然后再把汤水倒下去。红茶是发酵茶,本身具有染色作用,所以红茶可以煮,还可使食物更加滋润。女报:您认为什么茶叶最适合拿来做食物?四川一般用来入食物较多的是哪一种?一般用来做什么?春江:不管是什么茶

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