糯米能养胃吗糯米能否养胃糯米养胃吗 糯米是大众最常见的主食类食物之一，有人说糯米健脾养胃，而有些人又认为吃糯米不易消化。那么糯米究竟养胃么?跟着一起来看看吧。 糯米能否养胃 1、我们不建议多吃糯米,就是由于糯米的消化速度快,但是它消化不完全。糯米的这种特点基于它特别的结构。糯米大多是支链淀粉,分支多的话就简单与酶接触,被酶消化分解的时间就更短,分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质,可能5斤吃进去你只能分解3斤,你还得剩2斤,有些地方消化不了。 2、淀粉的消化需要淀粉酶的参加,这种酶存在于口腔与小肠,胃里却没有,由于胃的强酸环境易让淀粉酶失活。一般人理解的消化通常在胃里进行,但胃却几乎不会消化糯米,只能通过蠕动尽可能地将它磨碎,并推入小肠,促进下一阶段的消化汲取。因此,假如吃入太多糯米,简单导致胃动力减弱,产生沉胃的感觉。 3、人类之所以从吃生食进化到吃熟食,不仅是由于熟食更加可口和平安,更由于食物的温度不同,其可消化水平也不同。对于淀粉类食物来说,消化难度不仅与纤维含量有关,还与淀粉的糊化程度及老化
