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【地三鲜的家常做法】 地三鲜的家常做法窍门 地三鲜是日常生活中很常见的一道菜,口味可以在详情中依据自己的口味随便转变,其做法也有好多种。下面是给大家共享的地三鲜的家常做法,盼望你喜爱。 地三鲜的家常做法一 材料 土豆,茄子,青椒,花生油,盐,葱,姜,蒜,水淀粉,老抽,蚝油,苹果醋,白糖,料酒,鸡精 做法 1.土豆切滚刀块,茄子切稍大点(我都是用手撕的,我觉得撕的比切的好吃),青椒撕片。茄子切好后用盐煞下水分 2.调汁:蚝油、老抽、料酒、鸡精、盐、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁(这步我没有放盐,我家不喜爱吃咸的,由于煞茄子已经放盐了,这里就不放了)。葱姜蒜切末待用 3.锅烧热,放油,70度左右放土豆,炸至表皮金黄后捞出,青椒入油锅迅即捞出,最终下茄子,炸至表皮焦黄变软后捞出 4.另起锅,倒底油,放葱姜蒜爆出香味后倒入调汁,待汁粘稠,下炸过的料,翻炒匀称,焖两分钟出锅 地三鲜的家常做法二 材料 茄子一个100克,土豆1个300克,青椒一个50克,葱5克
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