菜品提成部分 第一篇：菜品提成部分城北店菜品推销提成奖励申请报告为了进一步增强营销人员的营销意识,充分发挥营销人员的主观能动性和积极性,特制定以下菜式品种推销提成奖励方案. 一.提成项目与标准2元/位: 上汤局6头/8头/12头/18头南非鲍红烧/椰汁/杏汁/冰糖炖官燕红烧海虎翅/金钩翅/海马鹿鞭翅/干捞金钩翅2元/只： 上汤局/原壳烧/茄汁局澳洲鲍/澳洲龙虾 3元/位： 极品血燕/红烧天九翅/上汤局4头鲍1元/位： 泰国木瓜燕/砂锅大排翅/浓汤大碗翅/泰国木瓜翅 2元/条： 象拔蚌、东星斑3元/条：老鼠斑、苏眉 1.5元/例：海中宝1元/条：石斑0.5元/条：青斑/老虎斑0.5元/只：珍宝蟹/南非龙 0.5元/位：红烧大鲍翅/鲍汁扣辽参/鲍参翅肚羹/桔瓜局参鲍/鲍汁花菇扣鹅掌0.5元/例：刺身大拼盘/锅仔过鱼皮/过鱼肚/火龙果鲜鲍/新港金映翅/桂花鱼翅/灵童金凤0.2元/位：红烧沙鱼皮/雪蛤类/牛排/尤鱼排/法国堂煎鹅肝0.2元/例：卤水鹅肝 二.考核办法: 1. 为了调动积极性第一个月只奖不罚,第二个月开始确定指标,
