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精选优质文档-倾情为你奉上 生产车间卫生标准一、 环境卫生标准：1、墙壁无灰尘，天花板无蜘蛛网，每周六大扫除时擦拭，清理。2、地面每天下班后拖两遍，要求地面无异物、无异味，物料要求及时清理、清洁;下水道每班冲洗一次，保证清洁无异味。3、车间及包装间的玻璃每周大扫除清洁一次，先用水擦拭，再用报纸擦干净，擦亮。4、每周六为大扫除日，每班全体人员参加。二、 设备的保养和清洁的标准设备是指和面机、压面机、打蛋机、冰柜、烤炉、操作案台、丹麦机等。1、设备表面不得有油污、水珠、面粉、灰尘、污物等。a.凡设备带凹槽的必须专门清理，凹槽里不能有陈面及污物积水。b.压面机及丹麦机的传送带不能有陈面及污物，每次使用后及时间清洗。c.醒发室或醒发箱因湿、温度高，醒发室内壁要每天每班擦拭干净，避免细菌滋长。d、烤炉每天每班擦拭干净，不得有油污迹、水印等，炉堂内每日清扫，不得有残渣和积有杂物。2、生产设备运行状态如有异常，应及时上报维修。具体内容如下：A区：配料间配料台要及时保持整洁、干净、原料
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