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城市畜禽屠宰行业监管工作要点 城市畜禽屠宰行业监管工作要点 摘 要 一、加强教育培训，提高屠宰企业责任主体意识 二、严格市场准入，切实做好畜禽屠宰资格清理 三、加强制度建设，促进屠宰企业规范运行 四、加强执法监督，深入开展生猪屠宰专项整治 五、强化检疫监管，指导屠宰企业安全生产 六、切实履行责任，持续提升屠宰监管能力 第 1 页 共 4 页 20 年市畜禽屠宰行业监管工作要点 20年全市畜禽屠宰行业监管工作的总体要求是（概括为1234）：始终坚持确保不发生屠宰环节重大畜禽产品质量安全事故这一个目标，突出抓好畜禽屠宰产业发展和行业监管这两个重点工作，推动落实地方政府属地化管理责任、部门监管责任和屠宰企业质量安全主体责任这三个责任，进一步加快畜禽屠宰资格清理、严格检疫监督、屠宰过程质量安全控制和屠宰违法行为查处这四个环节，深入开展畜禽屠宰专项整治行动，促进畜禽屠宰产业健康发展。 一、加强教育培训，提高屠宰企业责任主体意识 结合畜
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