温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-10969510.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（第11章-微生物资源的开发与利用(共3页).doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
精选优质文档-倾情为你奉上第十一章 微生物资源的开发与利用 第一节 微生物酶酶是活细胞产生的一种生物催化剂，是一类具有催化功能的蛋白质。有计划和仔细地筛选微生物菌株，常可获得能够生产几乎任何一种酶的适当菌株。一、用于酶发酵生产的细胞具备的条件1、酶的产量高：可通过筛选、诱变或采用基因 工程、细胞工程等技术而获得。2、容易培养和管理：易生长、适应性较强，易于控制，便于管理。3、遗传稳定性好：能够稳定地用于生产。4、安全可靠：不能使用产毒素的菌株和它们的 近缘种。二、极端微生物酶的开发栖息在地球上最恶劣环境中，有一套特殊的代谢类型，产生特殊的酶；常从难培养或不能培养的特殊菌体中获得；开发这些酶主要还得依靠分子生物学手段，如运用异源基因表达技术 ；目前主要解释是怎样的酶结构导致这些酶具有如此独特的性质。三、酶制剂在食品工业中的应用1、蛋白酶：广泛应用于皮革、毛皮、毛纺、丝绸、医药、食品、酿造等行业 ； 广泛存在于动在食品方面的应用：在乳酪制造业中使用毛霉蛋白酶；健康食品的开发方面，如Nutra Sweet公司利用微生
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
