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精选优质文档-倾情为你奉上第九章 脂代谢脂类的生理功能a. 生物膜的骨架成分 磷脂、糖脂b. 能量贮存形式 甘油三酯c. 参与信号识别、免疫 糖脂d. 激素、维生素的前体 固醇类激素，维生素D、A、K、Ee. 生物体表保温防护脂肪贮存量大，热值高，39KJ。70kg人体，贮存的脂肪可产生：kJ 蛋白质 kJ 糖原 2520kJ Glc 168kJ脂肪的热值：1g脂肪产生的热量，是等量蛋白质或糖的2.3倍。第一节 脂类的消化、吸收和转运一、 脂类的消化和吸收1、 脂类的消化（主要在十二指肠中）食物中的脂类主要是甘油三酯 80-90%还有少量的磷脂 6-10% 胆固醇 2-3%胃的食物糜（酸性）进入十二指肠，刺激肠促胰液肽的分泌，引起胰脏分泌HCO-3
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