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客舱服务规范培训 - 1.ppt

1、客舱服务程序变更服务程序变更背景1航班中服务时间变更2餐饮服务程序变更3乘务员最低配备服务程序4课程内容服务程序变更背景5月 4日1名乘务员手指受伤5月 10日1名乘客颈椎骨折、 1名乘务员受伤5月 7日1名乘务员被开水烫伤5月 15日1名乘务员受伤服务程序变更背景2月 3日1名乘务员1名旅客受伤7月 2日1名乘务员受伤4月 17日1名旅客烫伤8月 8日1名乘务员受伤7月 21日1名乘务员受伤1月 12日1名乘务员烫伤10月 12日1名旅客2名乘务员受伤10月 3日1名旅客受伤9月 2日1名乘务员受伤在飞机起飞 20分钟或平飞后至落地前30分钟完成所有客舱服务程序。为满足局方最新要求,重新梳理

2、评估配餐计划,并结合配餐计划变更部分服务程序和标准。 关于加强客舱安全管理工作的意见服务程序变更背景航班中服务时间变更基本服务程序服务开始时间平飞致意起飞后细微服务餐饮后加水服务下降前其他服务管理职责飞行时间 2小时的航线飞行时间 2小时的航线起飞约 10分钟后(或飞机平飞)广播致意 -细微服务 -餐饮服务 -加水(视情) -收餐(下降前 30分钟必须完成) -安检起飞约 20分钟后(或飞机平飞)广播致意 -细微服务 -餐饮服务 -加水 -收餐(下降前 30分钟必须完成) -安检基本服务程序2. 1. 3. 飞机起飞后飞机起飞后 10分钟(适用于所有航线)分钟(适用于所有航线)乘务员可进行厨房

3、内餐饮工作的准备乘务员可进行厨房内餐饮工作的准备播放播放 AIRSHOW以及满足个别旅客的特殊需求以及满足个别旅客的特殊需求起飞后不足起飞后不足 10分钟乘务员严禁解开安全带离开座分钟乘务员严禁解开安全带离开座位及为旅客提供与安全无关的服务位及为旅客提供与安全无关的服务服务开始时间4. “ 尊敬的各位旅客,由于飞机还在爬升,出于安全考虑,在此期间我们无法为您提供客舱服务,待飞机到达安全高度,我们将及时为您提供优质的服务。感谢您的理解和配合! ”“ For security reasons, we are unable to provide you with cabin service during this period, we willpromptly provide you with quality services after the plane arrived safe height. Thank you for your understanding and cooperation! ”服务开始时间 -广播提示航线时间 2小时的致意标准定在起飞后 20分钟进行航线时间 2小时的定于起飞后 10分钟进行乘务长可根据机长广播(需满足飞机平飞条件)打开客舱灯光提示乘务组准备致意,机长广播结束后乘务员站位,执行致意程序平飞致意

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