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泓域咨询/转谷氨酰胺酶产业行动计划转谷氨酰胺酶产业行动计划xx发布目录一、 发展思路2二、 原则2三、 背景分析3四、 目标5五、 保障方案5重点项目分析：xxx有限公司xx项目8重点项目分析：xx项目15转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶，可催化蛋白质分子之间发生交联，将蛋白质分子粘合。转谷氨酰胺酶主要用于食品加工中，可应用在各种蛋白质底物，如酪蛋白、大豆蛋白、谷蛋白、肌球蛋白等，改善蛋白质的乳化性、凝胶性。除此之外，转谷氨酰胺酶还可以应用在鸡肉、牛肉、猪肉等肉制品中，改善其口感、风味和营养结构，提升产品的附加价值。加强产业政策与财税、金融等相关政策的衔接，支持各类社会资本参与企业并购重组，合力推进产业稳增长、调结构、转型升级、降本增效。积极协调落实相关配套政策，加强对区域的督促指导，统筹推进各项工作。为促进产业转型升级、由大变强、可持续发展，特制定改规划方案，请结合实际认真贯彻实施。一、 发展思路深入贯彻落实科学发展观，加快转变产业发展方式，立足国内需求，严格控制总量扩张，着力调整优化结构
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