精选优质文档-倾情为你奉上新编生物工艺学复习题21、绪论一、生物技术归纳起来可有三个特点 A生物技术是一门多学科、综合性的科学技术； B反应中需有生物催化剂的参与； C其最后目的是建立工业生产过程或进行社会服务，这一过程可称为生物反应过程二、生物催化剂特点1）优点A常温、常压下反应,B反应速率大,C催化作用专一,D大幅度提高效率，成本低廉2)缺点A稳定性差.B控制条件严格.C易变异三、近代生物技术的全盛时期（20世纪40年代初至70年代末）的核心技术和产业： 青霉素工业化生产； 微生物次级代谢产物和抗生素产业的兴盛以及新的初级代谢产物开发； 以酶为催化剂的生物转化及酶和细胞固定化技术及应用。四、现代生物技术建立和发展时期（20世纪70年代开始）这一时期，主要是以分子生物学为基础的基因工程技术的发展和应用为特征。2、生产菌种的来源与菌种选育1）微生物选择性分离方法大致分为五个步骤： 1、含微生物材料的选择采样 2、材料的预处理 3、所需菌种的分离 4、菌种的培养
