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精选优质文档-倾情为你奉上海洋功能性食品 工业工程13-1班 王晨功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。它的范围包括：增强人体体质的食品；防止疾病的食品；恢复健康的食品；调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。依据消费对象，功能性食品可分为日常功能性食品和特种功能性食品。依据科技含量，可分为第一代产品（强化食品），第二代产品（初级产品）和第三代产品（高级产品）。我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品。功能性食品看起来与药品有些相似，但其实是不同的。功能性食品与药品的区别，主要体现在以下几个方面。第一，药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。第二，功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在。第三，功能性食
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