温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-11217702.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文(食堂冷藏(冻)设施卫生管理制度(共1页).doc)为本站会员(晟***)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!
精选优质文档-倾情为你奉上食堂冷藏(冻)设施卫生管理制度1、 存放生料、半成品和熟食品冰箱或冰柜以及食品留样的冰箱分开使用。2、 定期对冷藏、冷冻柜温度显示进行校验,确保冷藏、冷冻设施正常运转和使用。食品冷藏温度不超过10,冷冻温度不超过1。3、 食品冷藏、冷冻贮藏做到原料、半成品、成品严格分开,不在同一柜内存放。4、 食品在冷藏、冷冻柜内贮藏时,做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。5、 成品、半成品倒入盛器应加盖(或封保鲜膜)保存,熟制品放凉后再冷藏。6、 为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放。7、 用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜,应定期除霜、清洁和维护,结霜厚度不超过5mm。8、 加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签,注明加工日期和保质期限,做到先进先出,防止过期。9、 每日对存放食品进行检查,每周五对冷藏、冷冻设施进行清洁和除霜。专心-专注-专业
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。