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精选优质文档-倾情为你奉上一、名词解释1、菌种:是指能够进一步繁殖的纯的菌丝体;2、初生菌丝:是由孢子萌发形成的单核菌丝,又称一级菌丝。3、代料栽培:在食用菌生产中,用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一种食用菌栽培形式,如袋料、畦床栽培。4、无菌操作:采用物理、化学的方法,将环境、用具中的杂菌彻底杀灭,使之形成无菌的状态,在这种无菌的条件下进行食用菌生产操作称无菌操作。5、灭菌: 采用物理或化学的方法杀灭所有微生物(杂菌)的操作。6、大型真菌:真核细胞型微生物,有典型的细胞核和完善的细胞器,不含叶绿素,无根、茎、叶的分化的菌类。7、杂菌:指含有对真菌生长有害的其他微生物,如(放线菌、细菌等)。8、发菌期:从接种到菌丝长满瓶或袋的时间。9、排冷气:在利用高压锅灭菌前更将锅内的冷气排出,可以一次性排气,当气压上升至0.5时当排气阀打开;也可在先打开排气阀,当温度上升至一定时,再关闭排气阀。10、常压灭菌:即在常压下,利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法,一般是100 蒸汽蒸制8-12小时。1、锁状联合:在双核
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