川农《生物技术概论本科》15秋作业考核答案.doc

1、一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。 ）V1. 近代科学研究表明，发酵现象是（ D）活动的结果。A. 生物腐坏B. 生物物理C. 生物相互作用D. 微生物生命满分：1 分2. 生物酶制剂对生物反应的高效、特异功能是通过其组成成分的精细安排和（ A）的巧妙匹配来实现的。A. 空间结构B. 平面结构C. 一级结构D. 基本结构满分：1 分3. 作为基因工程的载体的 DNA，相对于某一限制性内切酶而言，必须具有（ A ）切点的条件。A. 单一B. 多个C. 无数个D. 没有任何满分：1 分4. 基因工程是利用（C）技术，定向地改造生物的技术体系。A. 细胞培养B. 无性繁殖C. DNA 体外

2、重组D. 细胞融合满分：1 分5. 迄今利用生物技术治疗遗传病导入的目的基因在细胞中的整合位点一般是（ A）的，从而影响了其治疗效果。A. 随机B. 定点C. 有害D. 有利满分：1 分6. 1973 年，美国的科学家第一次将 2 种不同的 DNA 分子重组起来，建立了（A ） 。A. 基因工程B. 细胞工程C. 酶工程D. 发酵工程满分：1 分7. 将下列水稻的（ C）细胞器移植到小麦的细胞中，可能会得到小麦细胞质雄性不育系。A. 溶酶体B. 高尔基体C. 线粒体D. 内质网满分：1 分8. 细胞工程是当今生物技术的重要组成部分，它是运用精巧的细胞学技术，有计划地改造细胞的（A ）结构，培育

3、出人们所需要的动植物品种或细胞群体的一种技术体系。A. 遗传B. 细胞核C. 细胞质D. 细胞器满分：1 分9. 酶工程中将酶或细胞固定的方法有许多种，最常见的有 4 种，即载体结合法、交联法、包埋法和复合法， （A）是将酶或细胞结合在非水溶性的物质上，从而达到固定的目的。A. 载体结合法B. 交联法C. 包埋法D. 复合法满分：1 分10. 在发酵工程发酵完毕后，要想得到符合质量要求的产品，必须对发酵液进行（ C） 。A. 分离B. 纯化C. 提炼D. 筛选满分：1 分11. 在氨基酸工业中，用化学法合成的氨基酸产物主要是（C ） 。A. D-型氨基酸B. L-型氨基酸C. DL-型氨基酸D

4、. 各种氨基酸混合物满分：1 分12. 农经作物的抗虫基因工程上，目前采用的目的基因主要是（ B）的泌毒蛋白基因。A. 酵母菌B. 苏云金杆菌C. 大肠杆菌D. T2 噬菌体满分：1 分13. 基因工程中将目的基因导入受体细胞中，需要对摄入目的基因的受体细胞进行检测，方法有多种。如果用一种探针分菌落检测出含有目的基因菌落的方法称为（B ） 。A. 遗传学方法B. 原位杂交方法C. 免疫学方法D. 基因组学法满分：1 分14. 在构成人类需要的 20 种氨基酸中，有（B ）种是不能由人体合成，必须由饮食供应的。A. 5B. 6C. 7D. 8满分：1 分15. 牛奶中的乳糖是一种很难消化的糖类物

5、质，也是有人喝奶后发生腹泻、腹痛的主要原因，用生物技术可将牛奶用乳糖酶处理，使奶中的乳糖水解为（D ） ，不仅可以解决上述问题，而且能提高其风味品质。A. 葡萄糖和蔗糖B. 葡萄糖和果糖C. 蔗糖和果糖D. 葡萄糖和半乳糖满分：1 分16. 利用酶或生物体所具有的生物功能，在生物体外进行各种生化反应的系统装置，在生物技术领域称为（C） 。A. 仿生器B. 模拟器C. 生物反应器D. 替代生物装置满分：1 分17. 在酶过程中要设计一个高效的生物反应器需要考虑的最主要因素是（B ） 。A. 酶的高效性B. 副产物的多少C. 原料利用率D. 效益满分：1 分18. 生物中有许多限制性内切酶，而每种

6、 DNA 限制性内切酶只能（ C）特定的核苷酸序列。A. 识别B. 切割C. 识别和切割D. 合成满分：1 分19. 在基因工程中，要将一个目的基因导入受体生物中，常需要（ A）作为媒介来实现。A. 载体B. 质粒C. 噬菌体D. 动植物病毒满分：1 分20. 用于基因工程的大多数受体要求的条件应是对（ D）无害的。A. 人B. 畜C. 环境D. 人、畜和环境满分：1 分21. 用于基因工程中目的基因扩增的聚合酶链反应的英文缩写是（C ） 。A. RFLPB. AFLPC. PCRD. SSR满分：1 分22. 在基因工程中，将目的基因与载体 DNA 进行结合，是由 DNA（B ）来完成的。A

7、. 聚合酶B. 连接酶C. 内切酶D. 外切酶满分：1 分23. 植物细胞培养与动物细胞培养不同，它能诱导出完整的植株，这是由于植物细胞具有（D ）的特性。A. 继续分裂的能力B. 不能继续分裂的能力C. 不可再生的能力D. 全能性满分：1 分24. 生物中少数限制性内切酶切开的 DNA 双链的切口不带有几个单核苷酸，这样的末端称为（C ） 。A. 单链末端B. 粘性末端C. 平末端D. 双链末端满分：1 分25. 用发酵工程生产的（ D） ，被近代食品工业称为“第一食用酸味剂” 。A. 乙酸B. 乳酸C. L-苹果酸D. 柠檬酸满分：1 分26. 性别鉴定在动物饲养上具有重大的社会和经济效益

8、，利用生物技术方法，人们在动物的（ C）时期进行较为准确鉴定，减少了饲料的浪费。A. 配子形成B. 配子结合C. 胚胎D. 胚胎器官形成满分：1 分27. 应用酶工程生产（ B）是当前氨基酸生产工业发展的趋势。A. D-型氨基酸B. L-型氨基酸C. DL-型氨基酸D. 苹果酸满分：1 分28. 生物中的（ B）是基因。A. DNAB. DNA 上的一个特定片段C. RNAD. tRNA 上的一个片段满分：1 分29. 生物技术的几大组成部分：基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程，虽可自成体系，构成独立完整的技术，但它们又是相互（C ） ，形成了对社会的广泛影响。A. 加强B. 补充C. 渗透

9、D. 作用满分：1 分30. 生物技术是主要源于生命科学与（B ）相结合的一类技术体系。A. 实验设计B. 工程技术C. 信息技术D. 计算机技术满分：1 分二、多选题（共 20 道试题，共 20 分。 ）V1. 植物细胞具有“全能性” ，可分化诱导出完整的植株，常见的细胞培养有（ABCDE ）等几类。A. 植株培养B. 花药培养C. 器官培养D. 原生质体培养E. 组织培养满分：1 分2. 自然界微生物可以分为（AC ）等几大类。A. 原核微生物B. 霉菌微生物C. 真核微生物D. 非细胞微生物E. 杆菌微生物满分：1 分3. 有机废物经堆肥化处理后，可以变为优异的土壤改良剂和优质肥料。因而

10、高效、快速的堆肥技术，是国内外生物技术领域研究的重点，现已发展为（ABCDE ）等几种有效的堆肥方法。A. 露天静态堆肥法B. 露天动态堆肥法C. 快速堆肥法D. 好氧填筑堆肥法E. 室内静态堆肥法满分：1 分4. 除了酿酒等传统发酵技术外，现代的发酵技术已发展为一门精密的工业技术，有许多技术流程，下列所列举的技术中， （ABCD ）是属于现代发酵技术流程。A. 流加法B. 半连续法C. 前体添加法D. 固定化细胞法E. 水浸法满分：1 分5. 微生物发酵后对发酵产品的分离与纯化中，现代发酵工业已形成了许多行之有效的方法，这些方法的单独核混合运用，可以对发酵产品进行提炼，获得符合人类要求的产品

11、，下列方法中， （AB ）等是常用的对发酵产物分离和纯化的方法。A. 吸附法B. 离子交换法C. 粉碎法D. 酶解法E. 蒸馏法满分：1 分6. 农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术可将它们转化为可再生资源，在下列所列的资源中， （BCDE ）等可能是由秸杆通过生物技术直接转化而来。A. 淀粉B. 木糖C. 苯酚D. 乙醇E. 葡萄糖满分：1 分7. 生物细胞在体外能否培养成功的环境条件主要有（ABCDE ） 。A. 糖类B. 温湿度C. 酸碱性D. 无菌条件E. 微量元素满分：1 分8. 下列的（AB ）等因子是细胞工程中细胞融合的有效促融因子。A. 聚乙二醇

12、B. 乙醇C. 某些病毒D. 电场E. 聚丙烯酰胺满分：1 分9. 利用生物技术净化污染的空气的方法主要有（ ABCDE）等。A. 生物循环法B. 生物过滤法C. 活性炭吸附法D. 生物吸附法E. 生物洗涤法满分：1 分10. 生物技术能够兴起，是由于与传统技术相比，具有一系列优越性，表现在（ABCE ） 。A. 不可替代性B. 快速、准确性C. 低耗、高效性D. 复杂性E. 副产物、副作用小和安全性好满分：1 分11. 生物技术中的细胞重组包括（BCD ）等几类。A. 组织移植B. 核移植C. 器官移植D. 细胞器移植E. 个体移植满分：1 分12. 生物技术中用生物催化剂催化化学反应时要求

13、的条件是（ACE ） 。A. 常温B. 高温C. 常压D. 高压E. 中性 PH 值满分：1 分13. 利用转基因动物作为生物反应器生产人类药物比微生物基因工程菌生产药物的优越性体现在（ABCDE ） 。A. 产量高B. 副产物少C. 成本低D. 药效稳定E. 副作用小满分：1 分14. 用生物技术生产的人造种子与天然种子相比，具有（ABCDE ）等优点。A. 解决了某些种子繁殖难的问题B. 可以固定杂种优势C. 种子可以工业化生产D. 可以在种子中添加各种需要成分E. 节约粮食满分：1 分15. 为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类

14、物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用（CD ）等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。A. 苏苷B. 赖苷C. 鸟苷D. 肌苷E. 色苷满分：1 分16. 在酶工程中进行酶和细胞固定的技术有（ABC ）等几类。A. 载体结合法B. 交联法C. 包埋法D. 机械法E. 复合法满分：1 分17. 生物技术可以概括为下列的哪几部分？（ABDE ）A. 基因工程B. 细胞工程C. 染色体工程D. 酶工程E. 发酵工程满分：1 分18. 利用生物技术生产单细胞蛋白的原料来源极广，概括起来有四类，在下列所列举的五类中，是（ABCD ）等

15、四类。A. 蛋白质原料B. 糖质原料C. 石油原料D. 石油化工产品E. 氢气碳酸气满分：1 分19. 人体内凝血是一个复杂的过程，需要 13 种凝血因子参与，这些凝血因子绝大多数为血浆中的蛋白质，如今已有两种具有基因工程产品，分别是凝血因子（CD ） 。A. B. C. D. E. 满分：1 分20. 基因工程技术中，将需要一些运载工具将外源基因送入受体细胞，这样的运载工具称为载体，目前基因工程上常用的载体是（ACD ） 。A. 质粒B. 动植物细胞C. 噬菌体D. 动植物病毒E. 各类细胞的细胞器满分：1 分三、判断题（共 20 道试题，共 20 分。 ）V1. 进入细菌的外来 DNA 之

16、所以被降解，是因为细菌只修饰自身 DNA，不修饰外来DNA。A. 错误B. 正确满分：1 分2. 有一些来源不同的限制性内切酶识别的是同样的核苷酸序列，这类酶称为同裂酶。A. 错误B. 正确满分：1 分3. 只有粘粒端才可以被连接起来。A. 错误B. 正确满分：1 分4. 假基因不能合成功能蛋白质，是相应的正常基因突变引起的。A. 错误B. 正确满分：1 分5. Northern 杂交是 DNA-RNA 之间的杂交。A. 错误B. 正确满分：1 分6. cDNA 是以 DNA 为起始材料，经过复制得到的互补 DNA。A. 错误B. 正确满分：1 分7. 基因家族重排技术需要经过不加引物的多次

17、PCR 循环，使 DNA 的碱基序列重新排布而引起基因突变。A. 错误B. 正确满分：1 分8. 基因是一个功能单位，但不是一个不可分割的最小的重组单位和突变单位。A. 错误B. 正确满分：1 分9. 质粒 DNA 进行电泳时，其三种构型中，开环 DNA 跑的最快，共价闭环形 DNA 跑得最慢。A. 错误B. 正确满分：1 分10. Western 杂交是 DNARNA 之间的杂交。A. 错误B. 正确满分：1 分11. B 型双螺旋 DNA 的稳定因素为氢键和碱基堆砌力。A. 错误B. 正确满分：1 分12. 1977 年，美国首先采用大肠杆菌生产了人类第一个基因工程药物人生长激素释放抑制剂

18、激素。A. 错误B. 正确满分：1 分13. 转基因食品目前存在的最大问题是我们无法检测某种食品到底是不是转基因食品。A. 错误B. 正确满分：1 分14. 角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。A. 错误B. 正确满分：1 分15. 酶法产生饴糖使用 淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。A. 错误B. 正确满分：1 分16. 核酸 Tm 的高低与 DNA 分子中 G+C 的含量有关，碱基数相同的情况下，其含量越高，则 Tm 越高。A. 错误B. 正确满分：1 分17. 农杆菌介导法和基因枪法是植物转化的主要方法A. 错误B. 正确满分：1 分18. 转基因生物直接食用的，称为“转基因食品” ，而作为加工原料生产的食品，则不能被称为“转基因食品” 。A. 错误B. 正确满分：1 分19. 所谓半保留复制就是以 DNA 亲本链作为合成新子链 DNA 的模板，这样产生的 双链DNA 分子由一条旧链和一条新链组成。