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水吧操作(操作手册) 操作手册 水吧操作 目 录 1、水吧简介III.1 1、1 水吧岗位的重要性III.1.1 1、2 水吧员工的基本要求III.1.2 2、水吧器具III.2 2、1 杯具III.2.1 2、2 量具III.2.2 2、3 用具III.2.3 2、4 泡茶器具III.2.4 3、水吧设备III.3 3、1 设备、器具定位图III.3.1 3、2 设备介绍III.3.2 4、水吧标准III.4 5、水吧抹布的更换及清洁使用方法III.5 6、水吧原材料管理III.6 7、水吧泡茶III.7 8、煮糖及烧仙草的方法III.8 9、饮品制作III.9 10、水吧产品管理III.10 11、水吧工作流程III.11 III.1 水吧操作 III.1 水吧简介 水吧岗位是店铺所有饮品制作的一个岗位，所有饮品均为水吧员工现场调制，以确保饮品的新鲜可口。水吧员工制作饮品所用的原料计量和步骤均有统一的标准，所售饮品可以堂吃亦可外带。 III.1.1 水吧岗位的重要性 1、店铺所售的饮品均为水吧制作，且饮品作为店
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