1、目 录第一章：生产部组织结构与责权第一节：生产部组织结构图第二节：生产部管理机构岗位责权1、生产计划管理机构的职责2、生产质量管理机构的职责3、生产计划管理机构的权力4、生产质量管理机构的权力第二章 生产计划管理第一节：生产计划主管岗位职责第二节：生产计划专员岗位职责第三节：年度生产计划编制流程第四节：企业生产计划安排流程第五节：企业生产计划接单流程第三章 生产车间管理第一节 车间管理岗位职责一、生产部经理岗位职责 二、车间主任岗位职责三、车间班组长岗位职责四、调度员岗位职责五、统计主管岗位职责六、生产部内勤岗位责任制七、预剥皮操作员岗位责任制八、红内脏操作员岗位责任制九、白内脏操作员岗位责任
2、制十、带骨分割人员岗位责任制十一、吊挂剔骨员岗位责任制十二、去骨修肉人员岗位责任制十三、带骨修割人员岗位责任制十四、肉板、肉卷人员岗位责任制十五、一包组人员岗位责任制十六、入库组人员岗位责任制十七、冷库搬运人员岗位责任制十八、二次包装人员岗位责任制十九、卫生清扫员岗位责任制二十、洗衣员岗位责任制二十一、生产技术主管岗位职责第二节 车间管理制度一、车间员工管理条例二、车间卫生管理条例三、员工考核管理制度四、车间生产管理制度第三节 车间管理表格一、车间生产计划总表二、各车间生产统计表三、绩效考核表第四节 车间管理流程一、生产车间计划管理流程二、车间生产目标管理流程三、车间生产调度管理流程四、生产车
3、间进度控制流程五、班组生产任务安排流程第五节 车间管理方案一、车间管理人员考核方案三、车间管理人员考核细则第四章 生产质量管理第一节:生产车间质量管理岗位职责一、质量主任岗位职责二、质检员岗位职责第二节：质量管理制度一、质量日常检查制度二、不合格品管理办法三、质量管理培训制度四、全面质量管理提案制度第三节：质量管理表格一、过程检查记录表二、产品质量抽检记录表三、不合格品记录表四、不合格品处理记录表五、不合格产品退货统计表第四节：质量管理流程一、产品质量管理流程二、生产过程检验流程三、成品检验管理流程四、质量改进管理流程五、生产部与各部门之间手续传递流程第五节：质量管理方案第五章 车间现场管理第
4、一节:生产车间现场管理制度第二节:生产车间现场管理表格第三节:生产车间现场管理流程第四节:生产车间现场管理方案第一章 生产部组织结构与责权一、 生产部组织结构图生产部经理统计主管 车间主任 质检主任统计员 质检员屠宰车间主管 分割车间主管 包装车间主管屠宰车间（班长）间（）下货车间（班长）剔骨修割车间（班长）一次包装间（班长）一线 二线 三线 一线 二线 三线二次包装间、速冻间（班长）仓储主管保管员库工二、 生产部岗位职责1、 生产计划管理机构的职责职责 1 制定综合生产计划，经批准后组织实施职责 3 制定并实施生产日程计划职责 4 生产计划的检查与进度控制职责 5 受理、分析生产报表，统计生
5、产负荷，进行产销平衡的调度职责 6 生产预算的管理与控制，生产用料的管理与控制，生产制造成本的控制职责 7 生产效率的管理与改善职责 8 实施标准生产作业方法，改善生产制造方法职责 9 生产现场管理，生产现场的资产管理职责 10 负责各个车间的协调工作，与营销各部门沟通、联系、协调职责 11 其他相关职责职责 2 调配生产任务，审核、登记和分发订单2、 生产质量管理机构的职责职责 1 制定生产质量管理的各项制度，经批准后实施职责 3 生产制造过程中的质量检查与记录职责 4 成品检查与记录，成品各项功能的测验职责 5 生产质量异常的处理与追踪，生产质量问题的分析与报告职责 6 不合格产品的管理与
6、控制职责 7 协同处理质量投诉，对客户反馈的产品质量问题进行鉴定改进职责 8 执行生产质量管理的各种活动，组织质量体系的推行与认证职责 9 其他相关职责职责 2 原料入厂的质量检验及异常情况处理，包括外协产品、来料的质量检验3、生产计划管理机构的权力权力 1权力 3权力 4权力 5权力 6权力 7权力 8权力 9权力 10权力 11权力 2参与生产政策制定的权力参与年度、季度、月度生产计划的制定，并提出意见或建议的权力内部员工及班组长违规行为处罚的权力对内部员工及各车间主任、班组长考核的权力内部员工及车间主任、班组长雇用、解聘的建议权开展内部工作的自主权要求相关部门、科室配合工作的权力对影响生产的其他人员提请处罚的权力向生产部经理提交改进生产计划管理制度和流程并获得答复的权力其他相关权力参与产品开发战略制定的权力4、生产质量管理机构的权力权力 1权力 3权力 4权力 5权力 6权力 7权力 8权力 9权力 2参与企业生产政策制定的权力依质量管理程序和制度，对质量事故提请处罚的权力对质量问题的调查权重大质量事故越级汇报的权力内部员工雇用、考核、奖惩及解聘的权力对车间一线工人的考核参与权向生产部经理提交改进生产质量管理制度和流程并获得答复的权力其他相关权力对有关质量管理制度执行情况的监督权、检查权第二章 生产计划管理
