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精选优质文档-倾情为你奉上 维生素B12的功能及其营养作用 【摘要】：B12又叫钴胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数只需要几秒钟）才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。尽管B12对机体有很多作用，但是当机体摄入过量的B12，会对机体的健康造成很多负面影响。 【关键词】：B12，缺乏，过量，治疗，营养，前景【研究目的】因为维生素B12在很多方面都有显著作用，首先维生素B12可以促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、和蛋白质的代谢；也具有活化的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，对
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