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精选优质文档-倾情为你奉上第二章 人体的营养学校：姓名：电话：1、 第二章 人体的营养知识导图2、 知识要点 考点一 食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中：（1） 、 、 是组成细胞的主要有机物，并能为生命活动提供 。（2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。（3） 不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。2.糖类、脂肪、蛋白质主要作用食物来源糖类人体内主要的 物质脂肪人体内主要的贮能物质蛋白质人的 以及受损细胞的修复和更新3.水、无机盐、维生素缺乏时的症状食物来源水脱水症饮食、饮料无机盐含钙的无机盐儿童： ；中老年人：
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